京都・紫野和久傳の「青竹酒」

友人より京都の和久傳さんの青竹酒が届いた！
京都の有名料亭の和久傳の青竹酒はとても美味しい。
和久傳と言えばれんこ菓子の西湖が有名だ。
こだわりのある青竹酒は飲み方も凝っている。
説明書に沿って青竹酒の準備をした。
つまみは我が家で作った鯛の昆布〆だ！


京都　紫野和久傳の青竹酒！


飲む前に説明書を読む


青竹は生きているため冷凍で保存する


青竹酒のために和久傳さんで造らせた日本酒


冷凍した青竹に飲み始める５時間前に日本酒をそそぐ


こちらは我が家自家製鯛の昆布〆


あめ色になった昆布〆した鯛


キンキンに凍った青竹のおちょこ


５時間待って青竹酒を飲む！青竹の香りがとても上品な感じ
でとても美味しい～！！


京都　紫野和久傳
京都府京都市北区紫野雲林院２８
０７５４－９５－６１６１
９：００～２０：３０
定休日　毎週月曜日（祝日の場合は営業）

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