ふわふわかき玉

新聞で見た 豆腐を使ったかき玉汁を作ってみました。溶き卵に 絹ごし豆腐を潰してまぜ 味噌汁に入れるだけ。豆腐の潰し加減で いろんな食感になるらしい。
かなり潰して混ぜたら 豆腐が入っているとはわかんない感じ。でも卵だけより断然ふわふわ！ダマにもならないの。
ガラスープにいれてゴマ油をたらして 中華スープにしても いいみたいです。