フロリナ菓子工房のロールケーキは、遠軽の自然卵養鶏 平岡農園さんの玉子 https://coke2.base.shop
を使用していますが、玉子を大量に使うため、他の玉子屋さんからも注文しています。
写真の卵は帯広のくさなぎ農園さんの玉子です。
ロールケーキは玉子の力がとてもよくわかるお菓子なので、玉子には大変こだわって選んで使っています。
ロールケーキは玉子をたくさん使うので、
一つの農園さんから玉子を注文となると、大量の注文になってしまいます。
そのため、複数の農園さんから玉子を注文するのですが、
今はまた玉子農園さん探しをしています。
一つの農園さんから玉子をたくさん注文してしまうと、私が玉子の数を少なくしたいと言っても農園さんは困ってしまうし、反対に農園さんから玉子の数が用意できないと言われると私が困ってしまうからです。
市販の玉子でも美味しいのですが、
せっかくなら、
こだわって安心安全おいしい、丁寧な玉子の生産をされている農園さんの玉子を使用したいのです。
明日月曜日からロールケーキの数を倍にして作ろうと思ったのですが、
生クリームの注文を間違えてしまい、数を増やすことができないです。。。。。
大量の材料の注文にビビってしまい、少なく注文して足りないという
まだ慣れなくてそんなミスもしています。
snsに慣れてなくて、インスタもあまり投稿できないのですが、
焦っても仕方ないので、今できることをしっかりとやろうと思います。
明日月曜日も先週と同じ数のロールケーキを作ります。
頑張りますので
どうぞ宜しくお願い致します。
