蘇る記憶

この数年で私にはいろいろなことがありすぎて、

昔の記憶がぼんやりしていて思い出せず、思考も曖昧な感じだったのですが、

フロリナ菓子工房をスタートさせて、長時間の製作に追われているうちに、

夜中も動いているうちに

過去の記憶が蘇ってきました。

洋菓子店で働いていた時の記憶や感覚を少しずつ思い出して、

一緒に働いていた人たちの名前が浮かんできて

私ね、昔っから、初めっから

長時間労働者なんです。

タイムカードが20時間と記録したときは泣きましたが、

私が働いていたお店は、開店から閉店まで行列を作る人気店とか、

厳しすぎてメインの社員が辞めてしまうほどのところとか、

思い出すと、本当にいい思い出ですが

労基なんて、私にははまらない

20代の頃から、そんなに働いてどうするの、と聞かれたり呆れられたり

初めの刷り込みがそれだから、

今でも同じことをしてしまう。

でも20代じゃないんだから

きちんとしないと

やらなきゃいけないことはたくさんあるのに

全然進まない

そんな愚痴ってないでやらないと

いやいや記録だから

早く進めよう

寝たいよう

もう寝ちゃう

寝ちゃうもんね

11月スイーツクラブ終了しました

2023年11月スイーツクラブは

11/5  11/12　11/19 の3日間を無事に終了いたしました。

活動写真を撮るのを忘れてしまい、皆さんが帰った後に、自分が製作したものと、切れ端を撮りました。

スイーツクラブ活動は6年半ぶりなのですが、

皆さんとお話ししていると、

みなさん変わらず明るくて優しくて楽しくて、時が経った感じがしないです。

記憶が曖昧で、感覚が掴めない中スタートしましたが、

作業しているうちに、昔のことを思い出してきました。

ほんと、

苦しいとか、怖いとかを振り切って、

再開させて良かったです。

12月活動もすぐなので、早く製作内容を確定させないと。

いつもギリギリで、本当にすみません。

そんな私に優しいみなさん。

しっかりしないと。

クリスマスに向けての試作

写真はレモン生ロールケーキ

先週の水曜にクリームを立てすぎたという理由で

クリームを入れて巻いていたにも関わらずカットせずにお店に並べず下げていたものと、

そのために残ったクリームの両方を使って、なんとなくクリスマスっぽく作ってみました。

問題は、

高さが出過ぎて、蓋が閉まりません。。。😭

なんとなく、こうしようという考えはあるものの、実際作ると問題が出たりするので、

早く試作して完成させたいのですが、

時間足らずで先送りしてます。

早く完成させたい😭

今週もありがとうございました

今週もありがとうございました。

今日は臨時休業でお休み致しました。

毎日お花の水換えを必ず行うのですが、疲れてしまって、もうダメだと思っても

お花の水換えをしていると、不思議と疲れていたのが少し楽になります。

インスタの使い方が慣れずに恥ずかしいばかりですが、

水曜日はあまり数を用意できず、万一遠方からお越しいただいたお客様に商品がなくてガッカリされてはいけないと思い、

そのことをストーリーでお知らせしたら

お客様が来ない。。。😩 

ショボンと落ち込んでいたのですが、

その後来店してくださったお客様とゆっくりおしゃべりをすることが出来ました。

3回目に来てくれたお客様は、お友達を連れて来店してくれました。

お二人とお話し出来て

とても嬉しい楽しい、気持ちがほっこりする時間を持てました。

また、夕方に来店されたお客様とも、初めましてでしたが、育児のこととかをお話ししたりして、

また、ほっこりと楽しい時間を過ごせました。

そして、そのほっこりした気持ちをもって、翌日の準備に入り製作をしました。

些末な事ですが、傷つく嫌な思いをして、そのことが頭を占領したりしていたのですが、

ほっこりした時間を持てて、随分と気持ちが癒されました。

また喜んでもらえる、楽しんでもらえるお菓子を作りたい

それで頭をいっぱいにしたいです。

今週もありがとうございました。

また皆様と会えるのを楽しみに製作していきます。