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おいしくって嬉しい優しい気持ちになるようなお菓子を作りたい。
そんなわたしのお菓子の記録です。

クロアチアの人は優しい

2023年02月18日 19時08分43秒 | クロアチア滞在記
クロアチアに来て息子のアパートで暮らして二か月弱になります。
毎日アパートから近くのSPARスーパーに買い物しているのですが、私達はわからなくてもおそらく周囲の人達には私達アジア人の存在は知られているのでしょう。
先程買い物から帰ってアパートの入り口に入ろうとしたら、金髪の美しい女性が同じくアパートの入り口玄関ドアを開けようとしてる所で、こちらの方を見て手を振るのです。
ちなみに玄関ドアはオートロックで、番号を入力しないと開けられません。

はて?
私の後ろ側に知り合いでもいてその人に手を振っているのかな?と思っていたら、その女性は私が入るまで玄関ドアを開けてくれていました。

Hvala フヴァーラ(ありがとう)と笑顔で言いましたが、
私の発音で相手に言葉は伝わったのでしょうか…?
相手の若い美しい金髪の女性ににっこりと微笑まれて
もう、ドキドキしながら部屋に入りました。

クロアチア語はもちろんの事、英語も全く話すことの出来ない私
あー、情けないなぁと思います。。。

クロアチアの人は本当に親切で優しい人が多いです。
親切にされると、恥ずかしくてたまらなくなります。
もう小っ恥ずかしくなります。

私は日本で外国人に会っても優しく親切に出来ないな、
自分自身を振り返ってとても恥ずかしくなりました。

あー、、、
言葉が喋れたらどんなに気持ちが楽になるでしょうか…

とりあえず、毎日同じ服だけど、化粧はして身だしなみが汚い印象にならずに、笑顔でいるように気をつけよう。。。
と、
それだけでも思い反省しております。

私は海外旅行の経験が一度だけあります。
結婚前、今の夫とお付き合いをしていたときに2人でエジプト旅行をした時だけです。

息子がスイスに留学しましたが、最初から卒業までずっと一人で行かせていました。
学校の手続きや色々な事はスイスの寮母さんが全てしてくれていたので、親が行かずとも息子は留学することが出来ていました。
スイスの日本人学校(中学)の卒業式も親の代わりに寮母さんが行ってくれました。
母親として息子に寄り添えない複雑な気持ちがありましたが、息子へのサポート体制がとてもしっかりしていて、私たち親は安心して留学させることが出来ていました。
一度も親が学校に行かないなんて、未だかつて全ての学生の中でもうちだけだろうね、と息子と話します。

でも、そんな家庭でもちゃんと卒業する事が出来て、
私達は周囲の全ての方々に感謝の気持ちばかりです。

息子は留学してそのまま今も海外で生活していますが、
私は潜在意識の中で自分がきっとそうしたいと思っていたのだなあと、
クロアチアに来てから思いました。

自由に自分の力で世界を飛び回れるように、
海外の人とスムーズに会話が出来てコミュニケーションが取れるように

本当は自分がそうなりたかったから
子ども達にはそうなってほしいと
潜在意識で強く思っていたのだなと思いました。



チーズケーキとか

2023年02月16日 20時59分46秒 | お菓子

↑はクリームチーズとサワークリームの二層のチーズケーキです。
粉もゼラチンも入れていません。

チーズケーキと卵白のロールケーキとティラミスの三種類をせっせと作っています。
↑はブラウンシュガーの卵白のロールケーキ
生地はモチモチとした食感です。
作ってカットしたそばから子ども達が食べてしまうので冷凍してとっておけません。
ゴムベラで生地を伸ばしています。
今回は広げすぎたので次回はもう少し小さくして厚みのある生地にしようと思います。
↑ このブラウンシュガー、そのまま食べても美味しいです。
チーズケーキはカットしてラップしてジップロックに入れて冷凍しました。

日本に帰国するまでに沢山作って冷凍庫をいっぱいにしたいと思います。


卵白のロールケーキ

2023年02月11日 22時00分04秒 | クロアチア滞在記
ティラミスを作ると卵白が余ってしまうので、
卵白生地のロールケーキを作りました。
昨日も作ってみたのですが、
今日は砂糖を茶色い砂糖で、イタリアンメレンゲのようにしてつくりました。
試しながら適当に作ってます。

《材料 (覚え書き)  》
卵白       4個
砂糖       70g
水        20g
粉        50g
生クリーム36%  70g
サワークリーム12% 大さじ1

生クリーム    120g
砂糖       12g
バニラ      適量

《作り方》
① 粉50g、生クリーム70g、サワークリーム大さじIを入れてよく混ぜ合わせる。(サワークリームはヨーグルトで良いです)
② ボウルに卵白4個を入れてハンドミキサーで軽く泡立てる。
③ 小鍋に砂糖70gと水20gを入れて火にかけて117℃まで加熱する。
④ ③の熱いシロップをメレンゲに少しずつ加えながらハンドミキサーの高速でしっかりと泡だてる。
⑤ ①にメレンゲを少し加えて良く混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加えてさっくり合わせたら、オーブシートを敷いた天板に流して平らにする。
⑥ 150℃で15分焼成

オーブンの使い方がいまいちわかっていないので
焼き方もかなり適当ですが、昨日より良い感じに出来ました。
スーパーには飾りに使える綺麗なベリー類も売ってるのですがデコレーションするまでの気力がないのです。

ロールケーキ用の天板やドレッジや絞り袋等の道具が無いので適当に作っているのですが何とか形になってくれて十分満足しました。

今日のおやつも出来ました。

ちなみに今朝娘がスーパーで買ってきた余計なお菓子笑↓
2個入り
周りはシナモンで中にりんごジャムです。
シナモンの香りは幸せな気持ちになります。
コーヒーを淹れたくなります。

私は息子と半分こにして後でゆっくり食べたいと思います。

買いすぎた…

2023年02月11日 06時44分09秒 | クロアチア滞在記
今日の買い物
昨日はハンバーガーを食べに行ったし、一昨日半額で買ったお肉があるから今日はあまり買い物しないで済ませようと思っていたのに
息子がまたティラミスを食べたいというから
じゃあ作ろうと思って材料を買い揃えたら
今日も5060円も使ってしまった…(>_<)  アイタタタ


ビスキュイ 400g 244円
ビスケット(チーズケーキのボトムとして使用)
480g 423円
サワークリーム25% 900g 565円
卵10個 413円
生クリーム500ml 537円
クリームチーズ100g×5個 653円
バター125g 263円
マスカルポーネ500g 753円

その他に今週の広告の品で
オレンジ2kg  281円← これ美味しかった
ジェノベーゼ190g   254円
パン420g  155円

レモン1.2kg  344円← 疲労回復のために朝晩飲んでます
娘が手を出した余計なお菓子のドーナツ2個 197円

娘は毎日食べ過ぎていて肥満になりつつあるので、
少しずつ控えさせようと思います。
食べ過ぎも依存性があって身体が疲れてしまうから
私も一緒に気をつけて頑張ります。
ちなみに私も4キロ程太りました……(>_<)


息子は私がご飯を作るのでしっかり食べて脂質も多めに摂ってトレーニングをする時間を増やして少しずつ身体がガッシリしてきました。
私達が滞在している間に時間を大切にして身体作りをしてほしいです。

明日はチーズケーキやロールケーキ、余裕があればティラミスも作ろうと思います。


ハンバーガーを食べました

2023年02月10日 04時07分45秒 | クロアチア滞在記

アパートから徒歩15分弱の
SUBMARIN BURGERSへ息子が連れて行ってくれました。
↑ 息子が注文したMONSTER BURGER 
12.21€ 約1746円
↑ 私が注文したWINTER BURGER 8.23€ 約1176円
これね、すごく美味しかったです。
中にチェリーソース(ジャムというの?コンフィと表現するの?)が入っていて甘酸っぱくてお肉とよく合っていました。ベーコンも入っていて、そのベーコンも美味しいから最後までおいしくペロリと食べてしまいました。
クロアチアのビーフは美味しいです。
↑ 娘が注文したORIGINAL BURGER
6.90€ 約986円
そして↑ トリュフポテト
TRUFFLE GRANA PADANO FRIES 4.51€ 約645円
カリふわポテトにトリュフソース、スライスしたチーズがたっぷりかかっています。

ハンバーガーもポテトも美味しかった
明日からまた節約します。

SPARのパンが美味しい

2023年02月09日 05時48分08秒 | クロアチア滞在記
↑ 娘がスーパーへ行って買ってきたもの
娘は買い物へ行くと何か余計なものを買ってくるのですが
今日はどんな余計なものを買って来るのか…
とうとう、気になっていたドーナツを買って来ました笑笑
思ってた以上に美味しくて!笑
街のパン屋さんよりSPARの中にあるパン屋さんが一番美味しいね、
と、私達の中では結論になりました。
SPARのパンは種類が沢山あって、街のパン屋さんより美味しいです(個人的感想です)。
ドーナツはふんわり柔らかくて、中のアンズジャムがアクセントになって、
また食べたくなってきた…
毎日違う種類のパンを買ってはサワークリームやイチジクジャムをつけて食べています。
オリーブオイルやパンプキンシードオイルをつけて食べたりしています。
日本ではパンを食べないのですがクロアチアにいる間はパンを楽しもうと思います。
↑ サワークリーム乳脂肪12%
200g 0.69€ 約99円 今週の広告の品です。
↑ サワークリームも乳脂肪が低いもの、高いものと種類多いです。
ジャムを入れてそのまま食べても、濃厚なヨーグルトを食べている感覚です。
↑ クロアチア名産の無農薬イチジクジャム
375g 4.51€ 約645円
サワークリームと合わせてパンに乗せて食べると止められないです。
↑ 900gなんて3日で食べきっちゃいました。
3.44€ 約492円
↑のサワークリームが一番美味しかったかな
1.29€ 約184円
乳脂肪の高いものが一番美味しかったです。
日本にもあれば良いのになと思いつつ、
ヨーグルトに生クリームを入れて水分を切れば出来るのかな…?
↑ トマトソースにパセリとオリーブオイルを入れただけのパスタです。
↑ トリュフオイルも買いました!
100ml 金額は7.96€ 約1138円でした。

今日の夕方SPARへ行ったら半額でレバーや豚肉も買えました。
↑ 豚肉は640gで2.32€ 約332円
レバーは500gで0.93€ 約133円
半額になってるけどあまり質が落ちた感じもなく
明日は朝からこのお肉たちを調理したいと思います。



近所のピザ屋さんへ

2023年02月08日 00時53分14秒 | クロアチア滞在記

アパートから200メートル程の所にあるお店にピザを食べに行きました。
Nautic pizza というお店です。
いつもお店の前を通りかかっていて気になっていて絶対に行きたいと思っていました。
メニューはピザだけでした。
PLIMA 11.50€ 約1644円
BALKA 13.0€ 約1859円
飲み物のメニュー表はなくて、地ビールを注文しました。
メニュー表はないので色んな種類を口頭で注文したりアレンジしてもらえるのでしょうね。
店の雰囲気はオシャレなカフェバーといった感じでした。
地ビール2.6€ 約372円
スーパーで買ったら1.28€ 183円くらいですから、日本と比べてそんなに割り高な感じはないですね。
クロアチアのビールって、さらりとしていて飲みやすいし美味しいんです。飲み過ぎてしまいます。
私は2人から少しおすそ分けしてもらい、
ビール飲んでました。

アパートからすごく近い場所に美味しいピザを食べれるお店があって、息子は何で今まで行かなかったんだ!
これからは何度も通っちゃうよと言っていました。

本当に美味しくてお店の雰囲気も良くて、
今度は私も注文して食べたいと思います。

↑ 味噌汁を飲もうと思い、アジアンショップへ行って味噌を買って来ました。
値段は3.80€ 約543円
いつものスープを味噌と出汁に変えました。



少し遅れて年越し蕎麦を食べました

2023年02月01日 19時46分33秒 | クロアチア滞在記
年末年始はクロアチアで花火の音を聞きながら年越しをするのを楽しみにしていた娘は
病気が再発してクロアチアの病院で過ごす事になってしまいました。
『退院した時が私達家族の年越しだよ』
そう言って、北海道から持ってきたお蕎麦をとっておきました。
北海道、道東産の蕎麦です。
息子に食べさせてあげたくて
三束買って持って来ていました。
↑ ヨーロッパの硬水で茹でると泡がボコボコとすごいです。
シンプルに盛りそばにして蕎麦の風味を味わいました。
あらためてまた新年の挨拶をしあいました。
色んな事がありますが
家族が健康でいてくれる事が本当に幸せな事です。

つゆは、↑のように出汁パックから
硬水にすると濁るので、ペットボトルの軟水を使用しました。
↑のヤマサの醤油が一番美味しいと息子に言われてクロアチアのスーパーで買いました。
確かに美味しかったです。
スーパーに味噌は置いてありませんが、醤油は小さな物から何種類かあります。
醤油を入れて沸騰させて冷めたら空のボトルに移して冷蔵庫で保存します。
冷蔵庫で1週間過ぎても変質する事なく美味しくつゆを食べれました。
クロアチアに来て一カ月が過ぎましたがまだ日本食を食べたいとは思わないです。
しかしうどん等は食べたくなります。
ラーメンを食べたいとも思わないし、
やっぱり醤油の出汁の効いたつゆを食べたいのかな、、、
アジアンショップにうどん等あるようですが、まだお店に入った事はありません。店前を素通りしています。
つゆの味を楽しみたいだけなら細いパスタ麺でも十分かな、無理に高いのにクロアチアで買って食べなくても良いかなと思ってしまいます。

スーパーの食材がとても良いので、家で料理しては美味しくて毎日食べ過ぎています。
パンも乳製品も美味しいんです。
レストランに行かなくても家で十分に楽しく美味しいご飯を作って食べれています。

もう、太ってもいいや!
お腹が痛くならない程度に気をつけて
気にせずに料理をして食べようと思います。

↑ お米 800gで2.65€ 約376円です。
炊き上がってから冷めると硬くなりやすいので、しっかり吸水時間をとって、気持ち多めに水を入れ
ハチミツをティースプーン一杯入れます。
その方が冷めても固くなりにくいです。

子ども達はやわらかいご飯が好きなので美味しいと言って食べてくれます。
確かに、本当に何の問題もなく美味しいお米です。

クロアチアは食材が豊かで美味しくて
とても暮らしやすい良い国だなと思います。