ティラミスを作ってみました

↑ ちょっとまだ冷やし時間が足りなかったかな。。。

クロアチアのマスカルポーネでティラミスを作りました。

材料は

マスカルポーネ500g  (500g 5.3€ 約753円) 753円

卵黄4個  (10個入り 3.11€ 約444円) 178円

砂糖100g (250g 1.06€ 約151円) 60円

生クリーム250g(500ml 3.78€ 約537円) 269円

バニラ　(バニラシュガー10g 0.42€ 約60円) 30円

BISCOTTI SAVOIARDI ビスコッティサヴォイアルディ　24本(400g 2.12€ 約301円) 151円

濃いコーヒー(エスプレッソ)250g 

アマレットリキュール 4杯(700ml 4.64€ 約659円) 56円

ココア　適量(100g1.06€ 約151円) 約30円

合計　材料費(エスプレッソ抜いて) 約1527円

↑ レシピはマスカルポーネクリームのパッケージに載っているものを参考にしました。

器にビスキュイを敷き、コーヒー＋アマレットを染み込ませます。

右側はマスカルポーネに卵黄＋ハチミツ50gを混ぜ合わせたもの

左側は生クリーム＋粉砂糖50gを合わせて七分立てに泡だてたものです。

卵黄にハチミツを合わせた理由は、生の卵を使ってるので、なんとなく怖くて殺菌効果のあるハチミツを合わせてみたのでした。

本来は117℃に熱く熱したシロップを卵黄に加えながら泡だてるパータボンブにするところですが(それで火が通る事になり殺菌になるとか)

なんとなく卵黄とハチミツ(アカシア)を合わせて混ぜ合わせてみました。

次回また作るならパータボンブにしようと思います。

生クリームは36%のものでした。

でも日本の生クリームとは違うんですよね。

テトラパックに入っていていて3/31まで日持ちします。字が読めないから成分や添加物が何なのかわかりません。

はい。完成です。

これを一晩しっかり冷やせば、ビスキュイが水分をしっかり含んでしっとりふんわりして、クリームもまたしっかりなるのですが、

出来上がりから5時間後ではまだビスキュイが固かったです。

クリームが柔らか過ぎました。

明日ならまた少し変わるかな。

味はね、美味しかったですよ。

ザ・ティラミス。

色んな素材や作り方でティラミスのレシピは様々ありますが、これが家庭で味わう王道のティラミスかなと思いました。

日本で手に入るマスカルポーネも様々な味があるので

使う材料が変われば仕上がりと味わいが違くなるのは当たり前だから

その土地の素材の良いものを使えるのって本当に大切な事よね。。。

と、またあらためて思いました。

翌日

クリームは変わらず柔らかいです。

シロップのアマレット酒が効いていてアクセントになってて美味しくてつい食べ過ぎてしまいます。

バレエの公演を観に行きました

バレエの公演を観に行きました。

娘が病院へ入院する時に大変お世話になった先輩プリンシパルバレエダンサーの方にお花を持って行きました。

久しぶりに花を買えて私も気持ちが華やぎました。

スパルタクスの初演です。

プレミアは関係者が招待されます。

娘と一緒に観に行く事が出来ました。

↑ Toi Toi

息子は先輩からビールを貰いました。

ありがとうございました。

↑ この黒ビール、コクがあって美味しかった。

アルコール度数が7.5%と高めです。

金額は500mlで1.19€ 168円　瓶代が0.17€ 24円

合わせて192円でした。

すぐに酔いました笑笑

フラワーソルトとハチミツ、パンプキンシードオイルを肴に飲みました。

その他、記録としてのご飯の一部を↓

パスタを作りました。イカを入れましたが冷凍のせいかあまり味が出なかったな、、、

↑ 苺がね500gで1.99€ 約282円

味は日本のあまおうの様にとても甘くて美味しくてびっくりしました。

これなら毎日買ってしまいます。

ブルーベリーは125gで1.06€ 約150円

ミニトマトは500gで1.98€ 約281円です。

サラダにしました。ミニトマトの味は日本より固くて酸味があります。サラダにブルーベリーはとても合って美味しかったです。

↑ クロアチアのレバーもとても美味しいです。

金額は500gで2.25€ 約320円です。

レバーを一口大にカットして

マッシュルームとポロネギを入れてオリーブオイルと塩胡椒して

フタをしてしっかり火を入れます。

サワーチェリーと仕上げに追いポロネギを入れました。

レバーに追いネギ(火を通さず仕上げに入れる)を入れるとネギの香りと辛味がアクセントになり美味しいです。

サワーチェリーも酸味と甘味がアクセントになります。

↑ 金額は1.29€ 約184円　安いです。

砂糖を加えて火にかけてソースジャムにしました。

これが、お肉と一緒に食べると美味しいのです。

びっくりされるかもしれませんが、

お肉にチェリーソースは良く合います。

美味しいです。

クロアチアのメーカーのお菓子

クロアチアのメーカーのお菓子

チョコの間にクッキーが挟まっています。

そして同じメーカーのクッキー

ザグレブZAGREBと刻まれています。

↑のチョコクッキーと併せて食べるとずっと食べ続けられます。

チョコクッキーが1.32€ 約188円　ビスケットは200gで1.63€ 約233円です。このビスケットでチーズケーキの土台に使用すると良いんだろうなぁと思いながら食べてました。

↑ こんなのも可愛くてお土産に良いなと思ったのですが、ドイツのメーカーかな。

夕飯はまたパスタを作りました

今度はイカを入れて作ろうと思います。

クロアチアの豚肉。脂肪が少なくて旨みのあるお肉です。

お肉は火をしっかり入れがちです。

ほうれん草も入れちゃう。

ニンニク、ポロネギ、マッシュルーム、ほうれん草

クロアチア　アドリア海の上質な塩

胡椒とオリーブオイル

それだけで美味しいです。

昨日の料理

クリームパスタを作ってみようと思い

何となく材料を頭に浮かばせながら適当に作りました。

3人分のパスタを一度に絡めてしまってソースが足りなくて、後から取り分けながら味を調整しました。

オリーブオイル、ニンニク、フェンネル、ポロネギ、マッシュルーム、牛乳、トリュフチーズ、塩胡椒、パルメザンチーズ、レモン

味を締めるのに仕上げにまたオリーブオイルとフラワーソルトを少々かけたらグッと美味しくなりました。

今度はイカや貝を入れてソースを多めにして作ってみようと思います。

↑ フェンネル　金額は約215円

きゅうり　大きいです。　2本で1.24€ 約176円

キュウリは外側の皮が固くて食べにくかったのですが、中はとても水々しくて、皮をピーラーで薄く向いたらとっても美味しく食べれました。

ザクロを生で食べるなんて四十年以上振りだと思う。

キュウリ、フェンネル、ブルーベリー、ザクロ、レモン、パンプキンシードオイル、アカシアハチミツ、フラワーソルト

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生野菜サラダを久しぶりに作って食べました。

なんかね、クロアチアに来て生で野菜を食べるのに少し抵抗があったのです。

(海外なんてほぼ初めてみたいなものなので)

クロアチアに来てひと月近く経ってみてやっと慣れてきたみたいで生野菜を食べる気持ちになりました。

日本とは野菜の形や見た目も違うし、なんとなく気分的に不安心があったんですね。。。

久しぶりの生野菜はとても美味しかったです。

これからもっと生野菜のサラダを作ろうと思いました。

このビールはコクがあって少し黒ビールのような味に感じました。

金額は1.45€ 約205円　瓶代0.17€ 24円

合わせて229円でした。

クロアチアはビールの種類が沢山あります。

気になるのを少し買って飲んでいます。

デザートに

マスカルポーネ　500g 5.30€ 約752円

これね、味を見たくて高いけど思い切って買いました。

もちろん美味しいのですが、乳脂肪も高いしどうやって食べようかな、と考えていたんです。

ティラミスやお菓子を作る気持ちに今はならないのです。。。

とても上質なマスカルポーネです。

↑ 以前買ったヘーゼル味のウェハース

これね甘いんです。甘くて食べにくくて、、、

私はヘーゼルナッツの味が好きではなくて食べるのに躊躇していたのですが、

グラスにマスカルポーネとウェハースを入れて一緒に食べたら美味しかった！笑

乳脂肪の高いクリームは甘いものと合わせると丁度良くなるのです。

でもかなり高カロリーなので毎日食べない方が良いです。

クロアチアの乳製品は本当にどれも美味しいです。

クセがないのにコクがあって、でもさっぱりしていて甘味があって臭みもない。

お菓子作りに最適だと思います。

↑ クロアチア名産のフラワーソルト

料理の仕上げに振りかけたりして使っています。

125g 金額は7.29€ 約1035円でした。

私は塩は選んで料理やお菓子作りに使います。

このフラワーソルトは3個は買って帰りたいと思いました。

他の種類の塩も買って帰りたいと思っています。

クロアチアの食べ物美味しいのよ

ビールを飲みたいけど薬飲んでいて飲めない娘のためにアルコールフリーのビールを買いました。

500mlの瓶を半分こして飲みました。

美味いです。なんなんでしょ本当に。

ビール飲んでる気分になります。

味もね美味いんですよ。

金額は1.15€ 約162円　瓶代が0.17€ 約23円

合わせて1本約185円です。

身体に良いとの事で購入したパンプキンシードオイル

250ml 41.99クーナ　約797円

まだユーロに切り替わる前に購入していました。

これね、癖になる美味しさです。サラダにかけたり、ヨーグルトにかけてハチミツと合わせると本当に美味しいです。

↑フェンネルにパンプキンシードオイルとレモン汁とアカシアのハチミツかけただけのものですが家庭で自分ご飯には大満足な味です。

ハチミツもね前に買ったものが無くなってきたので青空市場に行ってまた買ってきました。

↑アカシアのハチミツは本当にとっても美味しくて

左からアカシア900g 10.5€ 約1491円

花の花粉4.5€  100g 約639円

栗のハチミツ4.0€  250g 約568円

だったかな、、、栗と花粉の金額があやふやな記憶だからまた買いに行って確認します。

今回は試食を五種類も食べさせてくれました。

20€渡してお釣りは貰わずというか、お釣りは返されずで互いの暗黙の了解(チップ)といった感じでサヨナラありがとうと言って後を去りました。

花の花粉なんて初めて見たから今度は絶対買おうと思っていました。

美容の効果があるとか。

ヨーグルトにかけたりして食べるそうです。

試食させてもらったとき、栗のハチミツの味が美味しくて！

私は割と色々な種類のハチミツを食べてきているのですが、クロアチアのハチミツはどれもスッキリ爽やかな味わいで

まじ美味いです。

日本で買うハチミツ(国産)と比べてもとても安いし

なんといっても美味しい！

沢山買って帰国したいけど重いし中身が漏れそうなので悩みます。。。

クロアチアはオリーブオイルも名産との事。

味を見たくて試しに250mlを購入しました。

金額は4.37€ 約616円でした。

味はね

本当、後味がすっきりした爽やかさがあります。

なんか個人的な感想ですが、クロアチアの食べ物って

後味がすっきりした爽やかな軽さがあります。

若々しい品のある爽やかさ、と言った感じ。。。

私の語彙力が足りなくてすみませんです。

乳製品もね、コクがあるのにさわやかで甘味があってどれも美味しいものばかりなんです。

スーパーSPARで買ったトリュフ入りのチーズ

そのまま食べても良いのでしょうが滑らかで柔らかいのでパンに塗ったり料理のアクセントに使っています。

金額は2.98€ 約426円です。

生活の日用品

↑ 女性の生活で必要なパンティライナー

どんな感じか買ってみました。

個包装ではなくそのまま入ってました。

45枚入っていて金額は1.69€ 約239円

使用感は良いです。問題なしです。

スーパーに行けば大抵のものは何でも買う事が出来て

日常生活で困る事がほとんど無くてとても快適に過ごせています。

↑ カリフラワー0.99€ 約140円

マヨネーズ付けて食べると美味しくて1人で全部食べちゃいます。

↑ 娘は息子と一緒に運動も始めました。

朝は徒歩30分のイエラチッチ広場まで散歩に行き

帰りはパンを買って帰りました。

雪が降って寒いのですが、北海道から来たので

比べたら大した事ないです。

これから体力も付けていきたいです。

朝はパン屋さんへ

娘がザグレブの病院から退院して10日余りが経ちました。

良く寝て良く食べて顔色も良くなり行動的になってきました。

娘は1人で近所のパン屋さんへ行って↑のサンドイッチとクロワッサンを買って来ました。

サンドイッチは2.45€ 約347円

クロワッサンは0.95€ 約134円

500円弱の朝食です。

朝の散歩の楽しみが出来ました。

昨日は娘のコンタクトレンズを買いに行きました。

イエラチッチ広場から歩いて10分程の場所にあります。

opto-center.he

店内に入ってすぐ、私達が旅行者と分かってかコンタクトレンズが欲しいの？と聞かれて、娘が持って来た自分のコンタクトレンズを見せてすんなり同じ物を買えました。

1日使い捨てのソフトコンタクトレンズを2か月分買いました。

金額は二カ月分で95.56€ 約13322円でした。

日本で購入しているより一カ月分2000円程高くなりました。

痛い出費でしたが、三週間分のコンタクトレンズしか持って来ていなかったのでこれで安心して娘は毎日コンタクトレンズを付けてお化粧出来ます。

女性はお化粧して気持ちが上がりますから大事な事です。

コンタクトレンズを無事に買えて嬉しくてお土産屋さんに入りました。

クロアチアのキーホルダーが欲しかったので買えて嬉しいです。ダサい肩掛けバッグが少しカラフルになって満足です笑。

金額は4.0€ 約558円でした。

店内に入っちゃうと買わずに出れない感じがありますよね。

お土産屋さんは並んでいるのでまた違うお店を日替わりで見に行こうと思います。

そして息子がよく食べに行っていたご飯屋さん

NOKTURNOで夕飯を食べました。

夕方5時くらいだったので席がありました。安くてボリュームがあるから人気店のため遅い時間だと入れないのです。

これにビールsmallサイズを一つ入れて31.40€ 約4378円でした。

3人でお腹いっぱいに食べて満足して帰りました。

せっかくクロアチアに来たのだから

沢山出かけて写真も撮って記録していきたいです。

私は細かくレシートチェックをしながら笑

娘も息子も様々な気持ちを持ちながら、

多感な時期に海外のクロアチアに来ることが出来て良かったです。

娘は22歳で初海外。

息子は14歳からスイスに留学して辛い事ばかりだったけど頑張ってきました。

家族は一度も会いに来る事なく今まで1人で海外生活してきました。

卒業式のセレモニー等母親として行きたかったですよ。

帰国したときに記念として家族写真を撮りました。

本当はもっと息子に寄り添ってあげたかったけど

当時私が出来る精一杯でした。

やっと息子のところに会いに行く事が出来ました。

クロアチアに来てすぐ娘が入院したりして無理をした事に母として自分のダメさを感じ

何も言葉がありませんでしたが、

少しずつ落ち着いてきて

娘も私もクロアチア滞在中色んなことを考えながら

日々過ごしています。

野菜たっぷりご飯

いつものミートソース作り

生姜、ニンニク、牛豚挽肉、フェンネル、ポロネギ

沢山野菜を入れるので、火を通しながら材料を入れています。

酸味のために入れてますが、赤ビーツは身体に良いという事でたっぷり入れます。

子ども達は赤ビーツが苦手だそうです。

だから煮込み料理に入れちゃいます。

私は赤ビーツの酢漬けが気に入ってそのまま沢山食べます。

汁も炭酸と一緒に飲みます。

便秘がちな私ですが翌朝するりとなって本当にとても良いです。

私は香りの強い野菜が好きなので

パンプキンシードオイルとハチミツをかけて、赤ビーツを添えて食べました。

マッシュルームも沢山入れて

トマトピューレ、ケチャップ、塩胡椒、

スープとか煮込み料理には↑のVEGATAを入れてます。

コンソメの素みたいな、美味しいです。

仕上げに乾燥パセリを入れて

ボウルに移し替えて冷蔵庫へ。

パスタや茹でじゃがいも、ご飯に添えても良いので

作りおきしておくと安心です。

じゃがいもは茹でてマッシュにして冷蔵庫へ

野菜スープ

クロアチアの豚肉はサクサクした歯切れの良い食感でとても美味しいです。

ニンニク、塩胡椒、オリーブオイル、玉ねぎ、マッシュルーム、ほうれん草

合わせて炒めます。

いつも同じようなものを作ってしまいますが、

とりあえずお腹いっぱい食べさせてあげれると安心します。

クロアチアは乳製品がとっても美味しくて色々買って食べ過ぎてしまいました。

パンも美味しいし、つい食べすぎてしまうので本当に気をつけないとです。

ヨーグルトバターでクッキーを作る

半額だから興味があって買ってみたヨーグルトバター

味はね、ヨーグルトが入っているせいかバターだけど軽くて少し酸味があるマーガリンみたいな、、、

パンに塗って食べるにもコクと塩気が足りなくて

正直、うーん、、、と思ったのですが、これでパン作ったら美味しいんだろうなと思い、

このヨーグルトバターを消費すべく、クッキーを作ることにしました。

砂糖がないので買ったのが

↑左　茶色い砂糖が良いと思って買ったんだけど

コーヒーに入れるようなブラウンシュガーでした、、、

粒子が大きいから溶けないのよね

ま、気を取り直し

ヨーグルトバターとブラウンシュガーを時間をかけて馴染ませて混ぜ合わせました。

卵を一個加えて

小麦粉は息子が買っていたものを使いました。

なんか日本のとはまた違う感じで少し黄色みがあってサラサラした小麦粉でした。

適当に粉を入れて混ぜ合わせて一晩生地を寝かして作ったクッキーです。

大きなオーブンです。

使い方がわからないけど、これもまた何となく使いこなします。

170℃で30分焼成して余熱でまた30分オーブンに入れてました。

中までしっかりと火を入れてます。

これにシナモンやクルミを入れても美味しいだろうなぁと思いつつ

おやつの完成です。

こんなのでも喜んでもらえて作り甲斐があります。

ブラウンシュガーの粒子が焼かれる事で飴状になるので

食感は少しパリッとした感じもあり楽しめます。

これの前にもね作ったのよ

↑ これね笑

これはグルテンフリーの粉で作り、卵は卵黄を入れて作ってます。

温度設定もわからなくて焼き上がりが焦げっぽくなりましたが、味はねグルテンフリーの粉と卵黄の効果でサクサクホロホロで美味しかったです。

今度作るならどうしようかな

グラニュー糖を買うべきか、

クロアチアで無理にお菓子を作る必要があるのか

悩ましいです。。。

でもね、乳製品がとても美味しくて、素材を味わえる美味しいお菓子を作れるなとは思いました。

毎日スーパーに行くので材料見ながらイメージを膨らませてみます。

クロアチアのビール美味しい

なんかね何故かスーパーに栓抜きが売ってなくて

探し方が悪いのかな、、、だから栓抜き不要の瓶ビールを買いました。

これがね↑香りも苦味も良くて後味スッキリで美味しくて一本じゃ飲み足りない！

値段は1.07€ 約150円です。レシートを見たら瓶代0.17€  23円も入ってました。

瓶はスーパーに返却すると返金があるから瓶代もかかるんですね。

ビールは日本と比べたら少し安いかな

美味しいから1日一本くらいなら飲んでみようかなと思ってしまいます。

一本じゃ飲み足りないから代わりにザクロジュースを炭酸と一緒に飲みました。

ザクロ100%のジュースは2.65€ 373円です。

ザクロは更年期障害に良いと言われてるから飲んでみました。

苦味があるから好みがわかれるかな　

私は好きですが、安くはないですよね

果物のザクロを今度は買ってみます。

ビールと一緒にザグレブのハチミツを舐めてます。

体重が4キロ増えてしまって、身体に痛みが出たりしているので、体重を戻すべく食事の量を減らしています。

空腹を紛らわしたいからハチミツを舐めてます。

ハチミツは私の場合は太らないのですよ。

明日のご飯を楽しみにこうして空腹を乗り越えます。

私は少食でも良いけど、身体を作る息子のためにはしっかりご飯を作ります。これにつられて一緒に食べてたから太ったのよね。。。

ボウルに移し替えて作り置きにすればすぐに食べさせてあげれます。

牛豚ひき肉、生姜、ニンニク、人参、ポロネギ、フェンネル、マッシュルーム、ビーツの酢漬け、サワークリーム、トマトピューレ、ケチャップ、塩胡椒、ザグレブのコンソメ、、、

しばらくこのミートソース作りにはまって作っていそうです。

野菜たっぷりのスープや豚肉とほうれん草をニンニクと塩コショウで炒めたり

シンプルなものばかりだけど素材の香りを感じながらご飯作りをしています。

ご飯作り

スーパーSPARのチラシ

これをじっくり見て翻訳して確認しながら買い物に行ってます。

クロアチアのビールを飲みながら

車の運転もしないから昼間から飲んでも良いのよね

なんてことないベーコンエッグ

クロアチアは海産物も豊富で

息子が冷凍していたイワシを使ってツミレ汁を作り

右側はミートソースを作りました。

小さなまな板の上でイワシを包丁でひたすら刻んでたたいて作りました。

時間かかった、、、

ミートソースが好評で良かった

生姜、ニンニク、人参、マッシュルーム、ポロネギ、豚ひき肉、ビーツの酢漬け、香辛料、トマトピューレ、ケチャップ、、、柔らかくなるまでひたすら煮込み

柔らかく茹でたじゃがいもにのせて食べました。

​

さてまた買い物行って、せっせとご飯作りをいたしましょう。

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