生デコレーションケーキ

写真は直径18cm

実物の方が大きく感じます。

うちはロールケーキを主商品としたお店なので、デコレーション物は特別注文です。

店頭でご相談いただいて承っております。

年末年始を営業していたので、他のお店が休みのためか、たくさんご注文を頂きました。

私が作るデコものはシンプルでして

食べれる飾りでマカロンとかミニシューとか乗せたりするくらいですが

それを食べたいというお客様には

張り切って(いえいえいつも張り切ってます)製作しています。

当日に製作するので、お渡しを15:00以降にしていただけるとありがたいのですが

それより前でも

なんとか、

なんとかして製作してます。

もっと新しいものを開拓していきたいですね。

14歳から志したのに開店させたのが50歳でしたから😭

経営のことも大切だけど、脱線して色々とやりたくなってしまいます😅

新ロール

写真は

最近製作した『りんご』ロールです。

生地に有機セイロンシナモンパウダーを入れてます。

クリームが、生クリームとマスカルポーネ、カスタードクリーム、アマレット酒を入れて

りんごは砂糖とバターでカラメル化するまでソテーしてます。

これが

美味い~

自分で作っておいて、あー、また食べたいなと思います。。。

こんなの作り出したら、ほうれん草チーズとか

お惣菜ロールなんて作ってしまうかも

生地にコショウ入れて、とか、なんか想像妄想を広げたのでした。

以前作ったタルトタタンをまた作りたくなりました。

↑ね　スイーツクラブで作ったものです。

評判良かったんですよね。　

作るのは大変でも食べると美味しい♨️😆

私も息子も

年末年始とか、お正月とかそういうものは

子どもたちは成長し独立し、それぞれの世界で生きているので

私は卒業しました。

私も新しい世界を生きています。

私は息子に対して

２０歳の成人に何もしてあげられなくて

親、

とりわけ母親というものは

子どもの成長の節目をとても楽しみにして

思いを馳せるものだから

ご家族の楽しい思い出の彩りに

役に立ちますように

そう思いながら製作しました。

私はお菓子を作る仕事してるのに

息子に今は何もしてあげれてないな、と思うけど、

私たちもまた新しい思い出を積み重ねていけるようにと祈りながら

日々生きています。

こんな風に感じて生きてるのも

とても幸せです。

父が生きていたとき、

私はいつも父のことを思ってた。

父さん

本当のこと、わかりましたか？

悲しい悔しい怒りやせつない気持ちが

湧きましたか？呆れましたか？

どんな気持ちかは

もう

済んだ事

全て経験として重ねられます。

私も息子も年末年始とかお正月とか新年とか

全く無い

忙しくて

息つく間もない日々でした。

私と息子は良く似ているから

私が頑張って充実していたら

きっと息子も良い状態だと思うから

だから

踏ん張って生きていく。

落ちたら上がる。

また上がる。

積み重ねて成長していく。

この一年も大丈夫。

必ず

大丈夫。

フロリナ菓子工房 1月の営業予定日

フロリナ菓子工房

1月の営業予定日です。

どうぞ宜しくお願いいたします。

2025年どうぞ宜しくお願いいたします

新年あけましておめでとうございます。

と言っても、

今日は1/9

年末年始と営業して、

お休みの日もご依頼いただいたデコレーションケーキを製作して

ちょっと

今、

かなり

息切れしております。。。。。。

休みたい気持ちと

作らなくてはと

営業しなくてはと

入り混じってる状態で。

新年の目標や抱負を綴っておきたいのに

反省することと

改善しなくてはいけないことが多すぎて

とりあえず

淡々とやれることやりながら回復させます。

2024年も良い年でした！ありがとうございました！

【2024年ありがとうございました！】

今年も皆々様に大変お世話になりました。

今年一年を振り返って考えると

感謝の気持ちが湧き

温かい気持ちになります。

体調崩したり、

心身が噛み合わなくなったりもありましたが、

そんな事一つ一つに向き合っていき、

自分をまた理解することが出来ました。

その時は苦しかったようにも思いますが、

今は、楽しかったな、良かったな、

そう思える一年になりました。

開店して一年経ちました。

前より作業が少し早くなりました。

歳は重ねてますが、進化してると思うので、

あら、わたし、若くなっちゃうんじゃね？笑

と、ひとりごちて笑ってます。

来年はさらにより良くなる。

昨日よりは今日、

今日より明日と、

もっと良くなっていきます。

私らしい私で、

フロリナ菓子工房を育てて

皆々様に楽しんで喜んでいただけるよう

努めてまいります。

今年もありがとうございました！

来年もどうぞ宜しくお願い致します。

2024年　大晦日

フロリナ菓子工房

後閑久美子

年末年始も営業します

【年末年始も営業します！】

年末年始も営業しますよ！

ご家族、ご親戚、お友達と集まった
楽しい時間のひとときのおともになるように
年末年始もロールケーキをせっせと巻き巻きして
皆様のお越しをお待ちしております♪
12/29
12/31
1/1
1/3
1/5
営業します！

天候により営業時間が変更になる場合もあります。
ストーリーズでお知らせしますので、
チェックしてて下さい🙏

フロリナ菓子工房
後閑久美子

2024年クリスマス終えました

①

②

　

③

【ありがとうございました！】

2024年クリスマス終えました！
ご注文頂いてありがとうございます🎅

1人で製作しているため、内容や数量をかなり悩み、
皆様への告知が直前で申し訳ございませんでした🙇‍♀️

そんな中で、ご注文いただいたお客様に
楽しんで喜んで頂けるように丁寧に製作致しました。
お待たせしてしまったお客様には大変申し訳ございませんでした🙇‍♀️
受け取り時間を目安に、ほんとに出来立てをご提供致しました。

私のお菓子をご依頼して頂く方々は皆さん良くご存知だと思いますが
私は素材を選んで考えて製作しています。

後からお知らせで恐縮ですが😅
わたしのこだわり素材を紹介します(企業秘密なんですが笑)。

① 生クリームデコレーションケーキ15cm ¥6500
⭐︎ 北海道産小麦
⭐︎ 白滝遠軽の自然卵養鶏平岡農園さんの玉子
⭐︎ 無添加の純粋な生クリーム
⭐︎ 国産のさくらのはちみつ
⭐︎ なかしべつプレミアム牛乳
⭐︎ ミニシュークリームが5つ(バニラビーンズ使用)
⭐︎ 4種類のマカロン(レモン、苺、ラズベリー、チョコ)
⭐︎ 苺は、あまおう、紅ほっぺ、とちおとめを使用しました。
⭐︎ 国産のぶどう
マカロンはもちろん私が製作しています。
私のお気に入りはレモンマカロン(国産レモン使用)

様々なフレーバーを製作していくのが今後の目標です。

② カスタード生ロールデコレーションケーキ ¥5500
生デコ同様に素材にこだわって製作しています。
⭐︎ 直径21cm (余りの端切れもお渡ししました)
⭐︎ あまおう、紅ほっぺの大きめの苺をセンターに入れて巻いています。
⭐︎さいごにお渡ししたお客様お2人のロールケーキ生地に使用した玉子は、帯広くさなぎ農園さんの玉子です。

くさなぎ農園さんの玉子も美味しくて、私は2つの農園さんから玉子を取り寄せています。

③ チョコ生ロールデコレーションケーキ ¥5500
上記のように素材にこだわって製作しています。
⭐︎ マカロンはチョコと苺を乗せました。

次回は
12/29(日)に営業します☺️

このお休みでご依頼頂いている焼き菓子詰め合わせを沢山製作しないと！

年末年始も何卒宜しくお願い申し上げます。


フロリナ菓子工房
後閑久美子

回復

昨日は

本当にひどい一日でした。

一日何もできなくて

泣いて泣いて

久々に絶不調でした。

夕方やっと荷物が来て、もう寝ると寝ましたが、

それからひどい夢を見て、わーと叫んで夜中に目が覚めました。

かなり心身が酷かったのですが

なんとか

朝になり回復して

病院でもらった薬を飲んでまた寝て

今は元に戻りました。

つくづく

そんなことから学ぶことがあり、

自分を癒すのも許すのも、

進むのも切り開くのも

自分の力で行う

今年の経験も、そういうことをはっきりと自分でわかったという意味でも

とても良い一年でした。

自分を助けるのは自分だけ

昔からいつも思っていたことです。

今年は辛くて、

とても弱くなっていて

助けてほしいと外に出たりしましたが、やっぱり自分を助けるのは自分のみ

ということを強く確認できました。

来年の目標がしっかり定まりました。

自分を守るのは自分だけ

自分を救うのは自分だけ

私はとても強いのです。

強く強く生きていきます。

久々にきた

朝から

何もできなくて

久々にこんなになって

泣いてすごす

もうね

私の役目は全て終わったから

後始末

後始末