気分は

料理人。

今夜もいろいろありまして、こんな時間に暇潰しで珍しくテレビを見る。
しかも番組が料理番組・・・１人暮らし歴１５年で自炊歴おそらく１０回以下。
でも、最近家で食べる機会も増え
少しは興味を持ち始めたから、ついつい。

きんぴらゴボウの番組。きんぴらゴボウ大好き。
余談だが、きんぴらゴボウの由来は江戸時代の小説に出る、
強い人の金平さんの髪の毛に似てるから・・・らしい。
どんな髪の毛してたんだ？？？歯磨き中で音声のみ。んん！？と
思い顔を上げたら見逃した（笑）

和食名人さんのおいしい秘訣！名前は忘れた。

ごぼうとにんじんの量は２:１。
ごぼうを洗う。（にんじんも同じく）
皮むき機で皮を剥く。そのまま、剥きまくる。
ある程度剥いたら、それを千切りにして炒める。
調味料は醤油～調理酒の順でこれだけ。
終わり。

どうやら皮があるほうがおいしいらしい。
砂糖とみりんはいらないんだって。
上記２つの理由は科学的にも証明してたけど、専門用語忘れたから、省略！
人の好みはあるものの、これが間違いなく、素材の甘さを引き出して
おいしくするらしい・・・見てたらすっかり腹減った・・・
部屋にあるのカップ麺だけかよ。

ちなみに皮むき機で剥きまくった後の残った「芯」でのレシピも見たけど
メモらなかったからすっかりド忘れ。って言うか、料理番組でメモる自分に
少しびっくり。とにかく今度試してみよ。
料理できる男って何かかっこいい気がするしなぁ・・・気のせいかな。


・・・さ、寝よ。