カツオが頻繁にスーパーに並んできました。
勝浦産の朝上がった物なので新鮮です。
今日はカルパッチョ風にしました。
新玉ねぎのスライスの上にカツオを並べ薬味をぱらぱらと。。。
ポン酢とからしでいただきます~^^
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珍しくラッキョウを漬けました。
一皮むくと真っ白な綺麗な肌が。。。
この作業がちょっと手間ですが美味しく漬けるには大事なことですね~^^
我が家では下漬けは省いています。
歯触りしゃきしゃきが好みなので直接甘酢に漬けます。
2か月位から食べられるかも~と思っています。^^