我が家の菜園の 不揃いの「きゅうり」たち。。。
腰の曲がったのや お尻の大きいのや 足の短いのとか色々です。
常備菜として きゅうりを佃煮にしました。
小口切りにしたきゅうりを即席漬け容器で一日塩漬けにします。
思いっきり圧しをして出た水分を切ります。
醤油 砂糖は みりん 酢 しょうがの千切りも加え煮詰めます。
（きゅうり2キロで醤油、砂糖は100cc 酢とみりんで50cc）
仕上げにゴマと塩昆布を加えます。
鷹の爪も入れたほうが味にしまりが出ます。
強火で焦がさないようにお願い。。。
白いご飯が進みます～～～＾＾