ネットで パクチーの食べ方見つけました。
色々な料理にちょこっと使える万能たれ
パクチーのたれ。。。レパートリーが増えそうです。
パクチーだれ
根も茎も葉も全部刻んで
塩 オリーブオイル レモン搾り汁 鷹の爪 ナンプラーなどの
調味料と混ぜ合わせて保存。
いわしのパン粉揚げに乗せてみました。
いわしは梅肉と紫蘇の葉を挟んであります。
いわしの匂いとパクチーの匂いが相殺されて美味しかった！！
ズッキーニのオリーブ焼に乗せて。。。
この調味料は淡泊なズッキーニーとは相性いいようです。
でも。。。家族にはなかなか認知されません。
残念です。。。