台湾へ行ってきました。
毎日、晴れてうれしいような恨めしいような暑さでした。
赤い圓山大飯店が見えると あ～台湾だ～。
ホテルに荷物を置いてすぐにＭＲＴで淡水へ。。。
カンカン照りでした。
あまりの暑さでまずカキ氷屋さんで一休み
指さし注文でしたが甘さも程よく美味しかった～＾＾
落ちる夕陽を眺め
土林夜市をぶらり。。。あまりの人の多さに疲れました。
さすが南国、果物が満載
早々にホテルに戻り、
ホテル近くの足のマッサージに行ってきました。
食べに行った小籠包の店
地元の人で満員、日本語通じず身振り手振りで何とか注文。
なんか。。。美味しいけど。。。匂いが？の初日の小籠包でした。＾＾
ネットで パクチーの食べ方見つけました。
色々な料理にちょこっと使える万能たれ
パクチーのたれ。。。レパートリーが増えそうです。
パクチーだれ
根も茎も葉も全部刻んで
塩 オリーブオイル レモン搾り汁 鷹の爪 ナンプラーなどの
調味料と混ぜ合わせて保存。
いわしのパン粉揚げに乗せてみました。
いわしは梅肉と紫蘇の葉を挟んであります。
いわしの匂いとパクチーの匂いが相殺されて美味しかった！！
ズッキーニのオリーブ焼に乗せて。。。
この調味料は淡泊なズッキーニーとは相性いいようです。
でも。。。家族にはなかなか認知されません。
残念です。。。
主人の友人ご夫婦と４人で行く台湾旅行の
打ち合わせを兼ねて我が家でランチです。
台湾は梅雨中なので現地で決めることになりましたが
友人の奥様希望の占いと、私希望のマッサージには行きたいと思っています。
中華おこわメインの簡単な食事です。
中華おこわとビーフンは母から教えてもらった台湾料理なんです。
中華おこわの呼び方は（バーツォン）と記憶していますが。。。
ちなみに母は秋田生まれの秋田○○です＾＾
デザートにはかぼちゃのプリンです。
台湾で食べたい胡椒餅、豆花、小籠包はもちろんですが。。。
太らないように気をつけます～。(笑)
パクチーを採りに畑に行くと、胡瓜がこんなことに。。。
どうした？なに？誰が？訳が分からず。。。
カラスだな～とお父さん
あの立派な黒いくちばしで啄んで折ったようです。
住宅地の中の畑はカラスの絶好の餌場なのか
それとも私に仕返し？～＾＾いじめた記憶ないんだけど。。。
これから 夏野菜が心配です。
パクチー
香りがヤッパリすごい(@_@) くせになるかも(^^♪
お昼のラーメンに入れてみました。
インスタントがアジアンっぽく はまりそうです。
気をよくして サラダにも使ってみましたが
お父さんと娘はやめてほしいそうです。
トマト 玉ねぎ パプリカ（赤、黄色）レタスと 蒸し鶏（細く解す）
オリーブオイル ナンプラー 塩 胡椒で味付け
上にパクチーをのせ混ぜました。
根も茎も全部使いました。
