【宮城県の蔵元集団による新プロジェクト酒】
ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ 純米大吟醸
☆「ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ（伊達セブン）」とは、異なる個性を持つ宮城県の７蔵元が集い、それぞれの得意分野を互いに吸収し合い、常に技術研磨を重ねる蔵元集団！
「勝山」「墨廼江」「伯楽星」「山和」「萩の鶴」「宮寒梅」「黄金澤」より結成。
その第一弾は山和酒造がリーダー蔵となり、精米を新澤醸造店・原料処理を寒梅酒造・麹を萩野酒造・酒母を川敬商店・醪を墨廼江酒造・上槽を勝山酒造が担当しました。
宮城県産「蔵の華」を３３％まで磨き、特別に選別した「ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ酵母」で仕込みました。
宮城らしさ、食事との相性をメンバー全員で考えた結果、敢えて香りは控え目に、スマートでありながら凛とした味わい、甘さを落ち着かせた爽快なキレ、ファーストインパクトよりも、長くあなたに寄り添うお酒、これがメンバーの出した答えです！
今後において、７年間で毎年ひとつのお酒が誕生します。
技術交流にて更なる７蔵のステージアップに期待がかかります！
先ずは始まったばかりのエピソード１の始まりです☆
●ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ 純米大吟醸 １・８Ｌ ４０００円 ７２０ｍｌ ２０００円（外税）（限定酒）
ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ 純米大吟醸
☆「ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ（伊達セブン）」とは、異なる個性を持つ宮城県の７蔵元が集い、それぞれの得意分野を互いに吸収し合い、常に技術研磨を重ねる蔵元集団！
「勝山」「墨廼江」「伯楽星」「山和」「萩の鶴」「宮寒梅」「黄金澤」より結成。
その第一弾は山和酒造がリーダー蔵となり、精米を新澤醸造店・原料処理を寒梅酒造・麹を萩野酒造・酒母を川敬商店・醪を墨廼江酒造・上槽を勝山酒造が担当しました。
宮城県産「蔵の華」を３３％まで磨き、特別に選別した「ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ酵母」で仕込みました。
宮城らしさ、食事との相性をメンバー全員で考えた結果、敢えて香りは控え目に、スマートでありながら凛とした味わい、甘さを落ち着かせた爽快なキレ、ファーストインパクトよりも、長くあなたに寄り添うお酒、これがメンバーの出した答えです！
今後において、７年間で毎年ひとつのお酒が誕生します。
技術交流にて更なる７蔵のステージアップに期待がかかります！
先ずは始まったばかりのエピソード１の始まりです☆
●ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ 純米大吟醸 １・８Ｌ ４０００円 ７２０ｍｌ ２０００円（外税）（限定酒）