英君 岡山県産備前雄町 純米吟醸

英君の新商品「純米吟醸　雄町」が初登場です！

本年度、初挑戦したお酒です。ただいい純米酒を造りたいという蔵元と蔵人の熱い魂が交差する中で生まれた一本です。

造りのスペックは純米大吟醸とほぼ同じスペックで、特徴は粕歩合が高く、原料米の使用量に対してお酒として搾れる量が少ない造りです。
静岡酵母ＨＤ－１と茨城Ｍ－３１０酵母のダブル酵母仕込みで、華やかさの中にもしっかりとした味わいの残る旨さです。

目的地に辿り着くのにいろいろなルートがあるように、醸造方法にもいろいろな考え方があります。英君さんいわく、当蔵の不変のコンセプト〝米の旨味をストレートに出したい〟という想い。それが正解なのかどうか答えはまだまだ先になりそうです。人と人とが出逢い、魂が交差する中で飲んで頂ければ幸いです。とのコメントです。

英君　岡山県産備前雄町　純米吟醸　１・８Ｌ　３５７０円（蔵元発売本数限定２４０本）

＊なお、明日４日から６日まで当店はお休みさせて頂きます。５月７日からの営業です。