御湖鶴の新酒が入荷しました！

長野県の新星「御湖鶴」の新酒が入荷して来ました。

現在、御湖鶴は平均年齢２９歳の若い酒蔵でエネルギッシュな酒造りをしています。仕込み水に使う水を、近くの山の天然水を汲みに行き使用をしています。
酒質は「スタイリッシュに酸を基調としながらもシャープなキレ味」をテーマにしています。
「御湖鶴」シリーズでは酸を基調としながらお酒ごとに上品な甘さや膨らみ、それぞれの酒米から由来する味わいをラベルごとに楽しんで頂きたいとの考えです。

そして２１世紀の酒蔵として、仕込から貯蔵そして皆様がお酒を口にする瞬間まで、考え得る全ての事に対してこだわりを持ち、その「こだわりをこだわり抜く姿勢」これこそが大切なことであると考えます。そのために、全ての作業と向かい合い妥協のない酒造りに情熱を燃やし続けて行きます。

「一人の青年の情熱が、蔵を立て直し美酒を生んだ」
とdancyuに言わしめました。

御湖鶴　純米おりがらみ　１・８L　２０９５円　７２０ｍｌ　１０４７円
新酒第一弾・新美山錦使用
純米酒でも純米吟醸クラスの酒質が出せると考え、コストパフォーマンスを重視した一本。シャープな輪郭を持ち柑橘系のほのかな香りがバランス良く楽しめる味わいです。しぼりたてのフレッシュ感は格別です。本当にこの価格でいいのでしょうか？と思ってしまいます。

御湖鶴　純米吟醸おりがらみ　１・８L　２５８４円
１８BYはあっという間に完売となってしまた新美山錦の純米吟醸。
新美山錦特有のふっくらとした柔らかさとキレの良さを味わえるます。
ラベルにも御湖鶴の蔵がある諏訪湖が冬になると湖の水が全面結氷する雰囲気をラベルにしています。