【仙禽、唯一無二のカタチとして】
仙禽 ナチュール ｑｕａｔｒｅ（キャトル）４
タイトル 重なる碧（アオ）「透きとおる音色」
超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生酛酒母・無濾過生原酒
自然派。
ナチュールは、酵母に頼った現代の酒造りに対するアンテチーゼ（正反対）
古代の技法へのオマージュ（敬意・尊敬）は、蔵付きの酵母によって再現された仙禽唯一無二のカタチ。
亀ノ尾のエネルギーを十分に引き出し、仙禽にしか創り出す事の出来ない蔵付き酵母と組み合わせた、完全無添加（米と米麹と水のみ）の世界。
超自然派日本酒のカタチです！
設計は完全に往年の古式生酛。
当時の醸造を再現するべく、精米歩合は９０％以上（当時は精米機が存在せず、米を磨く技術がなかった）、原料米は亀ノ尾を使用（当時は、酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた）。つまり、米粒が大きく、酒造好適米でないためにとにかく溶けない。だから「山卸」という技法が誕生した。その原点に返り、酒母日数は５０日以上！途方もない酒母との戦いと山卸の重労働。
その結晶がナチュールです。
低精米とは思えない圧倒的なクリア感。奥ゆかしくカラダに染み渡る自然な味わい。まるで体液のようにカラダに浸透していきます。
仙禽の新しい境地。『超自然派・生酛』Un（アン）から始まりSix（シス）で完結する、それぞれの個性が楽しめるシリーズ酒です。
第四弾 ｑｕａｔｒｅ（キャトル）４
芳醇さとクリア感を両立した素晴らしい仕上がり！
シリーズ４作目の ｑｕａｔｒｅ（キャトル）は、今までの生のタイプと異なり、瓶火入れを行い、より安定した酒質となっています。落ち着きがあり、エッジの効いたまとまりのある骨格はスマートであり、生のタイプとは違った大人びた酒質に仕上がっています！
●仙禽 ナチュール ｑｕａｔｒｅ（キャトル）４ 重なる碧（アオ）「透き通る音色」 ７２０ｍｌ ２０００円（外税）（限定酒）
仙禽 ナチュール ｑｕａｔｒｅ（キャトル）４
タイトル 重なる碧（アオ）「透きとおる音色」
超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生酛酒母・無濾過生原酒
自然派。
ナチュールは、酵母に頼った現代の酒造りに対するアンテチーゼ（正反対）
古代の技法へのオマージュ（敬意・尊敬）は、蔵付きの酵母によって再現された仙禽唯一無二のカタチ。
亀ノ尾のエネルギーを十分に引き出し、仙禽にしか創り出す事の出来ない蔵付き酵母と組み合わせた、完全無添加（米と米麹と水のみ）の世界。
超自然派日本酒のカタチです！
設計は完全に往年の古式生酛。
当時の醸造を再現するべく、精米歩合は９０％以上（当時は精米機が存在せず、米を磨く技術がなかった）、原料米は亀ノ尾を使用（当時は、酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた）。つまり、米粒が大きく、酒造好適米でないためにとにかく溶けない。だから「山卸」という技法が誕生した。その原点に返り、酒母日数は５０日以上！途方もない酒母との戦いと山卸の重労働。
その結晶がナチュールです。
低精米とは思えない圧倒的なクリア感。奥ゆかしくカラダに染み渡る自然な味わい。まるで体液のようにカラダに浸透していきます。
仙禽の新しい境地。『超自然派・生酛』Un（アン）から始まりSix（シス）で完結する、それぞれの個性が楽しめるシリーズ酒です。
第四弾 ｑｕａｔｒｅ（キャトル）４
芳醇さとクリア感を両立した素晴らしい仕上がり！
シリーズ４作目の ｑｕａｔｒｅ（キャトル）は、今までの生のタイプと異なり、瓶火入れを行い、より安定した酒質となっています。落ち着きがあり、エッジの効いたまとまりのある骨格はスマートであり、生のタイプとは違った大人びた酒質に仕上がっています！
●仙禽 ナチュール ｑｕａｔｒｅ（キャトル）４ 重なる碧（アオ）「透き通る音色」 ７２０ｍｌ ２０００円（外税）（限定酒）
