手作り梅干し

友達（プーアルちゃん）から「梅を１１ｋｇも色々と漬け込んだ」
と聞いて影響され、私も梅干し作りに初チャレンジしてみました



＜材料＞
南高梅　　　　　２ｋｇ
赤穂の天塩　　２５０ｇ
氷砂糖　　　　　２００ｇ


塩分低めの１２．５％で漬けたので、カビに注意が必要みたいです
ちょくちょくと様子を見ながら、梅酢をまわしたりしてカビが生えないように
したいと思います
この後、氷砂糖を投入したり、３日間の天日干しなどの工程が残っている
けど、どんな梅干が出来上がるのか今から楽しみです
初めてなので、ワクワクしてなんだか面白かった～

消毒用に買ったホワイトリカーが大量に余ったので、
青梅を購入して 梅酒 も作っちゃおうと思いま～す