味噌仕込み終了！

こんばんは～!!


明日から２連休でウキブギの須崎の醤油屋女将です(笑)

一度20時～0時で熟睡しましたから(笑)元気なのです☆

明日は娘たちの運動会やし♪



さて、激しく過ごした今週の『味噌仕込み』。

本日、（いや昨日!?）無事に終了しました♪


土曜日だった為、両親に娘二人のお世話をお願いし、

ノンストレスでお味噌ちゃんに没頭出来ました♪




上のお写真、味噌樽に仕込まれ、表面にお塩をまぶされ、


今、正に蓋と重石をさせられる前の

最後のお別れの一幕…(笑)


お塩で清められた米麹ちゃんと大豆君が出会ったばかりで、

まだまだぎこちないお二方(笑)



これが、密閉されてプレッシャー（加圧）かけられたら(笑)

半年ちょっとで、仲良しこよしの一心同体の『ザ。・お味噌』に仕上がる訳♪

来年の初夏頃まで、ゆっくり遊んでお味噌になってくれ…



味噌仕込みの我々スタッフも、よく頑張った～ってねぎらい合う作業ばかりですが(笑)

マルキョーの機械たちも、本当にご老体(笑)なのに


頑張ってくれゆうがです



やっぱり毎度の功労賞は「大豆蒸煮（じょうしゃ）釜」やなぁ


180kgの大豆君を一気にうけ負ってますき♪


マルキョーへ見学来られた方、誰もが、現役と知ると驚くその佇まい(笑)


今回もグッジョブしてくれました♪



傾く姿も風格ありまくり(笑)


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