ラズベリー のデザート

2年前に植えたブラック　ラズベリー　の苗木が大きくなり、今年7月に入ってから実をつけ始めました

完熟すると、赤～黒に変身します

生で食べると甘酸っぱく、ほのかにブドウの香りもします

痛みやすせいか、市場では見る事が少ないです

　　　　　　＊収穫したラズベリーは綺麗に水洗いして

 

鍋でコトコト煮ます、とろり　としてきたら、裏ごしをして小さな種を取ります

その後、再度鍋に移して、砂糖やハチミツを加え煮ます

＊別鍋に溶かしたゼラチンをいれ煮たったら火を止め、そこにラズベリーを入れ混ぜます

冷蔵庫で冷やして固まったら、生クリームや、ハーブでお色直しをして、ハイ　　完成　です！！

＊程よい酸味が、暑い夏にはとても良いデザートになりますよ～～。

てな事で、夏のデザート作りでした。