foodog life

料理教室cariad、美味しいお話とワンコのお話

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ウェールズ食材のレセプション

2019-07-03 | 料理教室cariad
恥ずかしいのであまり言ってはいませんでしたが、
実はウェールズ語のLOVEという意味のcariadです
 
 
 
英国大使館で開催されたウェールズ食材のレセプションにお招きいただきいただきました
 
ラグビーも世界第2位の強豪というウェールズだそうで
 
 
輸入が解禁されたばかりというラム肉やチーズに洗練されたデザインのジンやビールなど
すべてがお洒落〜
 
 
 
 
ウェールズラムは全く臭みもなくて、きっとラグビーチームは
このラム肉をもりもり食べて強くなったのね~。
と30回位お代わりしたい気持ちをこらえて
 
 
 
中庭も開放されて
まだまだ知られてないウェールズ食材ですが
これからが楽しみです^_^

 

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6月29日たまな料理教室トルコ料理開催のご案内

2019-04-10 | 料理教室cariad
こだわりのある厳選食材をお取り扱いのたまな食堂さん
 
 
たまな食堂さんが運営されているたまな教室で
トルコ料理のお教室を開催させて頂くくとになりました
 
 
トルコのオリーブオイルや夏野菜をたっぷり使った
簡単トルコ料理です
詳しくはたまな食堂URLにて
ご確認お願いいたします。
皆さまのご参加をお待ちしております!

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春は台湾料理のレッスン

2019-03-30 | 料理教室cariad

す大変お久しぶりになってしまいましたが(*´-`)

4.5.6月で大変料理のレッスンを開催させて頂きます!連休やキャバリアランドがあるのでいつもに増してゆるゆると〜

 

昨年の台湾旅行でいただいた

台湾の定番朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)」や

ピータン豆腐

 

にシンプルな美味しさだった鶏肉飯とモチモチの大根餅に台湾スイーツです!

台湾でいただいた味を再現したくて、あーでもないこーでもないヽ(´o`;

 と、試作を重ねピータンを使う時のちょっとしたコツや身近な食材でパパっと出来る台湾料理レシピが出来ました

 

スケジュールは

追加日程 6月6日木曜日2歳男児君の参加があります

4月22日月曜日

5月2日祝日木曜日

5月6日 祝日月曜日 連休最終日です

6月14日 金曜日

6月1日満席になりました。

他日程も調整中。決まり次第アップデートいたします。

●各11〜14時30分 お時間は多少前後しますので、余裕をもってお越しください。

●レッスン費用の一部を保護犬団体のキャバリアレスキュー隊とワンダフルドッグスに寄付させて頂きます。

●ご参加のワンちゃんはお洋服やマナーベルト、おむつの着用していただけると助かります。お洋服が苦手なワンちゃんはご無理なさらないで大丈夫です。

●ご参加の方には直接場所をご案内致します。

●2名さまよりプライベートレッスンを承りますのでご相談ください

●材料の準備がありますので、3日前よりキャンセル料がかかりますので、ご了承ください。

●ワンちゃんとご一緒のご参加お待ちしております^_^

ご参加してくださる方はお気軽にメール、メッセンジャーなどからお問い合わせくださいcariad@jcom.home.ne.jp

 

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ギュナイドゥンフーデックス

2019-03-09 | 料理教室cariad

ミキュイがお家でプースカプースカ寝ている頃

私は毎日幕張通い

アジア最大の国際食品飲料展フーデックスジャパン

          
ここ数年はトルコのキッチンスタッフで入らせて頂いて
 
今年はトルコでは多くの方が知る
マクストシェフとユズルムシェフ
 
ベストレストランにも選ばれたというマクストシェフのネオローカルhttp://neolokal.com/
いつか飛んでイスタンブール〜(˃̵ᴗ˂̵)
 
          
          
↑デモンストレーション中は余裕がなく、、
貴重な1枚の料理写真(=´∀`)
4日間毎日違うトルコ料理を数品ずつ作ってくださったお2人
 

トルコから到着したばかりのパスタやトマトペースト、オリーブオイル、オリーブ、ドライフルーツ、ひよこ豆、クミンなどのスパイスや、トルコ版ゆかりのようなスマックやチリなど色々な珍しい食材

 

色々なトルコ食材と日本のフレッシュなお野菜やお肉やお魚をあわせて、伝統的なレシピにお2人のエッセンスが加わったスープに前菜にデザートにパスタ、、ラムの煮込み、エビのフリッターに一口コロッケ風と本当に盛りだくさんなお洒落なトルコ料理のラインナップでした
 
異国の日本でなけれはきっとこんなに身近でお手伝いするなんて出来ないような2人のシェフ
 
イベント仕様の慣れないキッチンでの調理にも関わらず、お人柄もお仕事もジェントルマンなお2人でした
      
ギュナイドゥンはトルコ語でおはよう
数年トルコブースお手伝いして、ギュナイドゥンだけは覚えました(^-^)v

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我慢の練習

2019-02-20 | 料理教室cariad

こーんなに可愛いかったディップ君

今は5チャイになってモデルさんも上手にできて

お兄さんになったけど

天真爛漫に育ち過ぎてこうみえて若い時は結構手こずった(´∀`=)

トレーナーさんにも見てもらって勇気づけられ

自主練も頑張ったp(^_^)q←頑張った私!

お散歩に行く時に大興奮して、飼い主の声なんて聞こえやしない←練習してどうにか解決涙

ドア開けてギャンギャン←永遠に家から出れないそれはもう地道な練習で解決

玄関出る時ギャンギャン←せっかくドアは開けられたけど、玄関から動けないまま。それはもう地道な練習で解決

玄関出れば二足歩行で全力ダッシュ(-_-)←永遠にスタート出来ない地道な練習で解決。

信号が変わると我先に渡ろうとギャンギャンで全力ダッシュ←練習中

みんなで散歩に行くと興奮して基本全力←練習中

なぜか昨年末から電信柱にキョンシーで突進←練習中。解決に近づき中。

自分が撫でられてる時に他の犬が近づくと襲う←本気噛みはしないで治まってほっ。

自分のリードやフードを俺のもんに近寄るんじゃねーと勝手に守る←ディップのじゃないよ!私のだよ!と無視して没収。没収するとあきらめる。なんなんだ( ̄^ ̄)

お散歩行くと思ったのに車に乗せられ獣医さんだけで帰ってきたりすると、お散歩だと思ったのにー!と人のことを叩きながらワンワン文句をぶーたれる。

などなど。数えあげればきりがなく、想像すると笑える感じですが、今なおさないで1015年悩むより、頑張るなら今でしょ!!とくじけそうになりながら頑張りましたよ。

イライラすると見事に伝わらないし( ̄^ ̄)

私はマザーテレサか菩薩と自分に言い聞かせて、心を無にしないと続きませんでした。

なんどもういーよっ!!とくじけそうになったことでしょう(T ^ T)

それでもちょっと伝わって少しずつでも改善していくと嬉しい。それはもう感動〜ってほどでもなかったけど笑

でも頑張ったという自負はあります♪( ´θ`)ノ

そんなこんなで普通にお散歩は行けるようになったし、自分のもの守ることも少なくなって、あっち行けガウーもしなくなったのですが、新しい場所に行くと大興奮して雄叫びキョンシーになるのは改善出来ず(@_@)←声が気になって飼い主がなにも出来なくなるから治らない(T . T)飼い主のメンタル問題。

アメリカで有名なシーザーミランの元にも行かれたトレーナーさんがいらっしゃるとお聞きしてはるばるちょっとした旅行気分で我慢の練習に行って来ました!セッション中は真剣で写真なし(*´ω`*)

スルー出来るようになった愛しの電信柱さん。

それまでまあこんなもんでいっかと妥協してしまってたけど、きちんとしたお散歩の練習を続けることで良い効果が色々と波及していくのを実感します。

子犬で飼えばそれは可愛い。ペットショップにいけば穏やかで飼いやすいですよ〜ってきっと言われるキャバリアでもこんなわんぱくになることもあるんだよね〜。ね、ディップ君。

だからある程度落ち着いた年齢の子を心からオススメします!

でも、飼い主の意識次第でガラっと犬は変わってくれる。犬には慣れている方だと思う私ですが、プロの方のお力を借りて色々教えてもらい、自分でも気がつき、犬も気がつき。トレーニングを通じて、お散歩がスマートになって、またあの大騒ぎかと思うとちょっと気が重かったお出かけかが楽しくなって。まだまだ練習は続くけど(*´Д`*)

悩む前に信頼出来るトレーナーさんの力を借りるって本当に大事。外食を何回か我慢してトレーニングを。周りに信頼できるトレーナーさんが何人もいらして、コルディップ家は幸せものです。

気長に楽しく頑張ろ^_^

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