タケノコ二品

タケノコ料理二品です。

１．ゆでタケノコを千切りします。マッチの軸ぐらいの大きさにに揃えるときれいです。ごま油で炒め、しょうゆで味付け。盛りつけのときにゴマ油少々で混ぜる。

２．同じく千切りのゆでタケノコを熱湯に通して、ざるにあげよく水を切り、塩・砂糖２～３つまみ、豆板醤小さじ半分、ごま油大1.5で和える。豆板醤の代わりにラー油でも可。調味料の配合はタケノコの量によって調整します。

一つまみは、親指・人差し指・中指の三本の先でつかめる量です。

二品のどちらもラーメンに入れたり、お酒のお共にいかがでしょうか？