山くらげ

ご近所の方から「山くらげ」の乾燥したものとその調理法のメモをいただきました。さっそくその説明書に沿って作ることにしました。

先ず1日水に漬けます。昨日の朝水に漬けました。
うまく調味できるかな？という感じで、説明書の次の段階に進みます。
２～３cmに切り、油で炒め、しょうゆとみりん、だしの素で味付けです。

私は、ごま油で炒め、つゆの素とみりん、しょうゆで味付けし、ゴマとトウガラシをかけました。


私が描いていた味に近いものが出来上がり、とっても満足です。こりこり、しゃきしゃきした食感がとても美味しいです。

写真のもの全部を作ったので、半分は冷凍しました。

それにしても「山くらげ」とは！確かに食感がクラゲに似ていますが、うまい表現ですね。