平尾台のダイコンを 柚子ダイコンに ２０１１１２

平尾台の畑から　頂いた　新鮮なダイコンを

半月切りにして　塩を振り　絞りました。



繊維が細かく　滑らかなダイコンです。



クラちゃんママのお友達から頂いた　立派な“柚子”





柚子2個の　





皮を薄く剥いて　千切りにし

果汁を絞ると　大匙６杯ぶんとれました。





絞ったダイコンに　柚子果汁を混ぜ　砂糖大匙５と

赤唐辛子を少し入れて

２瓶　できました。





１時間以上なじませると　“柚子ダイコン”　出来上がり。



この“柚子ダイコン”がなくなれば　すぐに作れるよう

残りの柚子の準備です。

安部山公園 朝散歩 ２０１１１２

青空の中の　紅葉を求めて　安部山公園へ　朝散歩。



安部山観光道路は　それなりに　紅葉してるね。





「おかあさん、お父さんが元気だから　公園の方にも上がってみようよ。」





サクラの葉っぱは　塩害で枯れてしまったのが多いねえ。





少し上に上がると　紅葉が　見られるね。





「草の上は気持ちがいいなあ。」









ちょっと休憩





「階段を上ると　紅葉が増えるね。」





さあ、フウの並木を下って降りようね。






何よりも　抜けるような青空が気持ち良いねえ。