得する損する9月7日

「2日目のカレー～カンネローニ仕立て～」

【材料】
油揚げ・・・2枚
カレー・・・70g
エリンギ・・・1/2本
とけるチーズ（油揚げの中に巻くチーズ）・・・40g
とけるチーズ（上からかけるチーズ）・・・80g
トマト（水煮缶・カット）・・・60g
オリーブオイル・・・適量
バジル・・・適量
作り方
①　油揚げを開き、外側の油の強い方が
表になるようにまな板に置き、カレーを塗る。

②　①の上に、8等分に切って水分がなくなるまで焼いたエリンギ、とけるチーズを乗せて、

乗せたほうを手前にして巻いていく

③　②の巻き終わりを下にして、グラタン皿に並べて置き、チーズ、トマトを上に乗せて
オーブントースターで約10分程度焼く

④　焼きあがりに、オリーブオイルをかけ、バジルを散らす



サイゲン大介「魚介のうま味がたまらない！本格パエリア」

【材料】（2人分）
＜コンビニ食材①＞鮭おにぎり×2個
＜コンビニ食材②＞おつまみの焼きイカ×25g
＜コンビニ食材③＞あさりの味噌汁×1個
＜コンビニ食材④＞カップスープ
（エビのクリームスープ）×100cc
＜コンビニ食材⑤＞野菜ジュース×50cc
＜コンビニ食材⑥＞トマトサラダ×1個
＜コンビニ食材⑦＞海老の素揚げ×15g
＜コンビニ食材⑧＞カレーせんべい×1枚
にんにくチューブ　大さじ2
オリーブオイル　小さじ1
【作り方】
①　フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ加熱する

②　鮭おにぎりをほぐしながら良く焼く

POINT
しっかり焼き目を入れることで、パエリアの香ばしさ＆食感を再現！
③　エビのクリームスープに規定量より少し多めのお湯（200㏄）を入れ、
半分をフライパンへ投入

④　野菜ジュースを50cc入れる

POINT
ジュース投入後は軽くかき混ぜる程度にする。
お米のデンプンが外に流れ出ないようにすることで
パエリアの食感に！
⑤　カレーせんべいをつぶして入れる

POINT
ターメリックでコクと深みを増し、色もパエリアの黄色に染まる
POINT
かき混ぜない
⑥　おつまみのエビの素揚げ、焼きイカ、みそ汁のあさりを入れて炒める

⑦　サラダのトマトと玉ねぎ、とうもろこしを入れ、
カップみそ汁に付いていた万能ねぎをふりかける
⑧　水分を飛ばして、完成！

材料費1人前：294円
調理時間：およそ10分 

加賀田シェフ「チキンdeビーフシチュー」

【材料】（2人分）
＜コンビニ食材①＞肉じゃが　1袋
＜コンビニ食材②＞サラダチキン　1切れ
＜コンビニ食材③＞コンビーフ　1/4缶
＜コンビニ食材④＞キャラメル　1個
＜コンビニ食材⑤＞サンドイッチ（BLT）
⇒パン2枚、ベーコン
＜コンビニ食材⑥＞赤ワイン（ミニボトル1本）　250ml
＜コンビニ食材⑦＞野菜ジュース　100ml
にんにくチューブ　小さじ1
バター　10g
塩　少々
パセリ（乾燥）　少々
コーヒーフレッシュ　1個
【作り方】
①　フライパンに火をかけ、赤ワイン・にんにくチューブ・コンビーフ、
肉じゃがの中のジャガイモ、半分に切ったサラダチキンを入れて煮詰める。

POINT
通常は牛肉を一晩漬け込んで肉のうま味を引き出すが、
⇒コンビーフで時短
②　ミキサーに、残りの肉じゃがと野菜ジュースを入れ、撹拌する。（撹拌時間：およそ1分半）

POINT
普段、デミグラスソースは、玉ねぎ、ニンジンなどの香味野菜をじっくり煮込んで作るが…
⇒既に野菜が煮込まれている肉じゃがと野菜ジュースで再現できる。
③　フライパンから、サラダチキンとジャガイモを取り出し、
ミキサーで攪拌したものをフライパンに入れ、ソースに合わせて30秒程かき混ぜる。
（※水を入れてソースの濃度を調整する）

④　火をとめ、ザルで濾す

POINT
濾すことでソースに艶が出て、舌触りが格段に変わる！
⑤　濾したものをフライパンに戻し、キャラメルを加えて煮溶かす。

POINT
通常、野菜などをオーブンに4時間入れることによって
"甘み"と焦げた"香ばしさ"を作り出すが…
⇒キャラメルなら1分煮込めばOK
※応用
家庭では、煮物やオニオングラタンスープ、トマトソースなどにも使えます。
⑥　サンドイッチからパン2枚とベーコン・卵を抜き取り
卵以外をジャガイモと共にオーブントースターで焼く（※付け合わせ）

⑦　サラダチキンを再びフライパンに戻し、ひと煮立ちしたら皿に盛る。

⑧　フライパンのソースに冷たいバター、塩を加える。（デミグラスソースの完成）

⑨　肉の上にソースをたっぷりかけ、ジャガイモ、ベーコン、コンビーフ、
トーストしたパンを添え、コーヒーフレッシュをかけて、パセリを振り完成！

★材料費1人分：276円
調理時間：およそ15分

「冷製ガスパチョスープ」
【材料】（2人分）
残りのサンドイッチ
残りの野菜ジュース　250ml
オリーブオイル　大さじ3
にんにくチューブ　大さじ1
タバスコ　適量
塩　ひとつまみ
パセリ（乾燥）　少々
①　残りのサンドイッチから、ゆで卵を取り出す。⇒　ゆで卵は刻んでおく
②　ミキサーにサンドイッチの残りと、野菜ジュースの残り、
にんにくチューブ、タバスコを加えて撹拌する。

POINT
ガスパチョは“パン”と“沢山の野菜”を使うが、
これを“丸ごとサンドイッチ”で代用
POINT
野菜ジュースは“野菜の種類の多いもの”をチョイス！より味が深まる
③　ミキサーを一旦止めて、オリーブオイルを入れ塩一つまみも加えて、軽く撹拌する。
POINT
オリーブオイルを入れて混ぜることで、
素材が繋がりまろやかに。香りも引き立つ。
④　カップに注いで、オリーブオイルをひと回しし、ゆで卵とパセリ（乾燥）を飾る。

 その他　いろいろ　公式ページはこちら