得する損する9月14日

「マーガリンと粉末スープを食パンにぬって
　レンジで3分チンすれば絶品カリカリラスクができる」

【材料】
食パン（6枚切）　1枚
粉末スープ　10g
（今回は、クラムチャウダースープの素で実践！）
マーガリン　20g
（バターでもオススメ）
【作り方】
①　マーガリンをレンジで加熱し溶かす。（600Wで30秒程度）
②　【①】に粉末スープを混ぜる。
③　食パンを9等分に切り、パンの表面に【②】を塗る。

④　600Wのレンジで1分30秒、裏返して、1分30秒加熱。
⑤　レンジから取り出し、冷ませば完成。

 

＜チャーハンの弱点を全て解決！失敗しないパラパラチャーハン＞

【材料】
ご飯　300g
中華ドレシッング　大さじ4
卵　2個
万能ネギ　大さじ2（1～2本をハサミで小口切り）
【作り方】
①　火をつける前に、フライパンにご飯とドレシッングを入れ、
ご飯のかたまりがなくなるよう、ねばらないように混ぜる。

★家事えもん流　得ワザ★
・中華ドレッシング1本の中には、塩・醤油を始めチキンエキスパウダーなど
おいしいチャーハンを作るのに必要な調味料が全て入っている
★家事えもん流　得ワザ★
・火を点ける前にドレッシングをかけることで、炒める時間を短縮し、
ぬめりが出るのを防ぐ
・さらに液体で全体にまぶせるので味にムラも出ない
②　ご飯にドレッシングが行き渡ったら、強火で加熱し、
全体が温まり出したら、ゴムベラなどでねばらないように混ぜながら火を通す。
★家事えもん流　得ワザ★
・中華ドレッシングの油がご飯をコーディングして、お米同士がくっつきにくくなる
※ノンオイルドレッシングは NG
・さらにドレッシングに入っているお酢に含まれる「酸」は、お米のぬめりの元である
デンプンが流れ出るのを止めてくれるので、ねばり気が出るのを抑えてくれる
そして、酸は加熱で飛ぶためほどよい酸味になる
・以上の働きで、チャーハンがパラパラになる。
③　ご飯を、片方に寄せて卵を割りいれて、半熟状態になったところでご飯と絡める。

④　仕上げに万能ネギを入れれば完成。

 

 

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