試してガッテン レンコンの特徴とおいしい食べ方

レンコンには長男次男三男の種類がある

最初にできた長めのレンコンが長男でモチモチで
おろしてハンバーグにしたりフライで揚げたり、ホクホクにして食べるとおいしい
断面がクリーム色
味噌汁にすりおろしたレンコンを入れてとろみをつけるみぞれ汁

 

次男は両端が丸みを帯びて丸くて小さい シャキモチ白みがかったクリーム色
れんこんきんぴらやレンコンの肉はさみ

 

最後にできた三男は短く太く、小さめ。繊維が多くシャキシャキでおひたしや煮物などに向いている。
断面が白色、透明