2023 自宅の庭でBBQ 4月編 ～ミニダッチオーブンでロースト猪＆ポテト、長崎 九十九島産牡蠣の生牡蠣～

先週末の土曜日。

天気が良かったので自宅の庭で一人BBQ。



岐阜の実家の花屋からもらってきた竹の薪割りをしながらのランチ。

作ったのはミニダッチオーブンで作ったロースト猪＆ポテト。

以前親戚からもらった冷凍の猪肉と自宅の畑で義父が作ったじゃが芋、自宅の庭のローズマリーを入れてほりにしで味付けしただけの簡単料理。



３０分ほど焼くと・・・



いい感じに完成！

じゃが芋もホクホクに仕上がった！

この日は楽天市場で購入した生食用の牡蠣「《九十九島産》殻付き生牡蠣「真がき」3kg」も到着。



早速お昼から生牡蠣と白ワインで乾杯！






お味は・・・


まいうー！


ミニダッチオーブンで作ったロースト猪＆ポテトは意外に脂っこさや臭みもなくとてもおいしい！

逆に脂身もあっさりしていておいしかった。

生牡蠣はこの時期身も大きく育っていて甘みも感じられる。

長崎の牡蠣は塩気が十分あるのでレモン汁をかけるだけで最高の味。

白ワインと食べると至福の時！


おいしいダッチオーブン料理と生牡蠣を食べて大満足のめぐなのでした。