オランデーズソース

娘がイシモチをさばきはじめた。和食専攻だったから刺身か煮付け、あるいは焼き魚にでもするのかと思い、楽しみにしていると、突然書斎に入ってきて「無塩バターないから、ちょっと味が違うかも」と宣言して、台所に戻っていった。それにしても、いい加減時間が経った頃「できたよ～」と声がかかった。食卓のまわりには器具や本、料理メモなどが散乱している。小さい電子レンジのグリル機能を使ったものだから、かなり時間を要した . . . 本文を読む