塩梅

あんばいがいい。今でこそ、体調が良いときの表現として用いるが、もともとは、具合良く並べる意の「按配」や「按排」という字を充てる。それが料理の味付け加減に用いられ、塩や梅酢を使って味付けをしたことから「塩梅（ゑんばい）」が混用されるようになったという。新明解国語辞典第四版の「あんばい」の①には「塩梅」があり、用例として「彼が来てくれて、いい－－だ」と出ている。 ときどき無性に梅干しが食べたくなり、ス . . . 本文を読む