梅干し作り 追加画像あり

生まれて初めて梅干し作りしました～

ネットでの検索で一つ選んでみました。

「簡単」というフレーズに弱い私です。

簡単に・・・手間はやっぱりかかりました。

お風呂場で洗った梅　もっと熟したほうが良いらしいですが

痛む方が早くてレシピよりはやめに漬けることにしました。

１時間天日干し

その間に容器の洗いと殺菌

４Ｌのガラス瓶が４つになりました。

本当は６瓶ある予定でしたが、梅の実かなり痛みましたので

カビが生えたのは捨てて、割れ実の分はジャムにしようと思います。

捨てた梅は２キロ以上あったと思います。

やはり割れたのは早くそれなりに処理すべきでしたね。

梅酢に　赤しそ塩漬け　大量に余ってしまったので市販の梅を買ってもう一度挑戦です。

 

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