竈の神様

◎火入れ式

サント・アンから本店のチーフがパンの指導に来てくれる。

工事が終了していなかったので、前半はパンどこではなく、

石運び、漆喰塗りだった。

３日目作業にメンバーがそろったので、

地鎮祭もお世話になったＫちゃんが祝詞をあげてくれる。

思いつきの数時間前依頼にもかかわらず、万端でした。

◎天然酵母、国産小麦、ヌチマース沖縄塩、と

ピュアな素材を 手作りのホイロで発酵させて、 初焼成完了。

【天然酵母石窯パン】 発売日は近々で

サイズ1斤半、840円です。