みなさん こんばんは。
丹波黒大豆のエダマメの収穫が 今最盛期を迎えています。
丹波黒豆のエダマメごはん
わが家のベリーくんは ブルーベリーの他に
丹波黒豆も栽培していて 12月になると黒豆を収穫して出荷しますが
黒豆になる前のエダマメを収穫して
湯がいて食べてみると これがまた絶品の味！
普通のエダマメより実が大きく プリッとして 食べ応えある～。
味は超濃厚！ 甘い！ 食べ始めたら やめられない 止まらない～ 🤤 🤤 🤤
↑ エダマメの枝 というかもう枝が木状態です。枝が太い～。
エダマメのさやをちぎって洗い 鍋に入れ熱湯で湯がきます。
さやからエダマメの実を取り出します。
実は薄い黒皮をまとっていますが その黒皮をむくと
鮮やかなヒスイ色をした実が出てきます。まるで宝石のように輝いています！
湯がいた豆を使って 野菜スープやエダマメごはんを作りました。
どちらの料理もマメの味が濃厚で 大きくて 甘くて超美味しかったです。
エダマメの味を存分に味わうことができました！！
玄関の前栽ではキンモクセイが 甘くふくよかな香りを
豊かに漂わせています。
黒豆のエダマメ同様 キンモクセイも今が盛りと花開いています。
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