鯛は湯引きしない？

鯛には味噌、ってＳちゃんに教えてもらったのに、

醤油ベースで味付けしちまった。　

うろこがついているので戸惑うも、身欠きにしんの例を思い出し、湯引き後取り除いた。

しかし鯛の身はかなりくずれやすい・・・。

後日Ｓちゃんに聞いたら、湯引きの必要はないんだと。

「うろこがついてた？どこで買ったの？」　Ｓちゃんと同スーパーだべさ・・・。

なんであの時うろこついてたのサ～、嫌がらでないカイ　

塩をふり水で流したあと、『沸騰したお湯』　で調理すると身がくずれないんだと。

まだまだ勉強が足らん、ッてか。　

おおお～、砂漠のバラにつぼみがーーーーーーッ