生姜シロップ

いつも生姜は、１００円前後で買える小袋入りのものを使用しています。
が、全部使い切る前に干からびたりすることもあって
そうなる前に
すりおろしたり千切りにして冷凍すると重宝します。

今回は生姜シロップを作ってみました。

簡単に作りましたので、試してみたい方は是非(^-^)


ー材料－

生姜　　　小袋のもの　１袋分くらい

水　　　　０・５カップ（１００cc）

砂糖　　　１００～１２０ｇ


ー作り方ー

①　生姜は洗って計量スプーンで皮をこそげ取る。
　　
②　生姜の繊維に沿って、ごく薄くスライスする。
　　（包丁がスーッと入る方向）
　　大きい場合は小さ目にしてから（２センチくらい）
　　スライスしたら、水にさらす。（水の入ったボールに入れて５分くらい）
　　その後、ザルにあげて水を切っておく。

③　鍋に水とスライスした生姜、砂糖を入れて火にかける。

④　沸騰したらアクを除きながら、５分弱火で煮る。

⑤　火を止めて、２０分くらいそのまま置く。

⑥　冷めたら瓶などに詰める。

写真は、高さ８センチ、直径５センチくらいのジャムの瓶ですが
これではやや小さいので、もう少し大き目がいいでしょう。


ヨーグルトに入れたり、生姜紅茶にしたりして頂いています(^-^)
生姜も一緒にいただきます。
これから寒くなりますので美味しく身体にやさしいものを♪

冷蔵庫で保存しています。



※　こういうものは、体調がすこぶるいい時じゃないと作りません(^_^;)
　　つまり非常食みたいなものですから。
　　気が向いたら作りましょう、くらいの気持ちでネ(=^・^=)