ゴーヤ、1本80円くらい。
ナス、5本入って120円くらい。
豚スペアリブ、骨に添ったカットが8本入っていて200円弱。
買っちゃいまして、～スペアリブの和風煮込みゴーヤ入り(タマネギも入れたけどね)～を作りました。
適当に…
胡麻油を熱してスペアリブを炒め、程よく色が付いたらタマネギ投入で一緒に炒め、泡盛を適量～ドボドボっと
(/・O・)
アルコールが飛んだかなぁ…て時に、すり下ろしたニンニクとショウガをササササっと
(・・;)))
一呼吸おいて=３スペアリブが浸るか浸らないか～くらいな水を注ぎ入れ黒糖を投入し、蓋をして10分くらい煮込みましょ
(/・O・)
てきとーに時間が経ったら、醤油とみりん適量を入れてさらに30分くらい蓋をして煮込みましょ
(´-ι_-｀)
そしたら、厚目にスライスしたナスを入れて、蓋を外したまま更に煮込む
o(*゜□゜)==○)
煮汁が6～７割り減ったら、ワタを取り薄くスライスしてよく水洗いしたゴーヤをエーーィ！！
(o´-з-)ノ=３
んで、一煮立ちしたら出来上がり～
o(*^▽^*)o
(あ、途中灰汁取りも忘れずに～)
七味を振りかけ、召し上がれ～
(*￣o￣)ゝ
…安上がりで美味しかった～♪
ナス4本と、ゴーヤ半分残っちゃいましたが
(;゜∇゜)
