調理実習・７月

　ヘルスメイト調理実習・7月のメニュー

　「じゃこと生ひじきの混ぜ寿司」「まろやか白和え」「ゆらゆらワカメのすまし汁」

　　　　　　　　　　　　　【材料】

　

　　　　

　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　【完成】

　　　　

　

　5月のメニューで気になった主菜の「いわしのハンバーグ」

　

　

　他には「たけのこごはん」「たけのこサラダ」「ワカメと新生姜の炒め物」でした。

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　もう１件、川崎区ボランティアセンター情報紙に紹介されていた、

　「みつわ会」の会食会のお手伝いを始めようと参加しました。

　月に一度地域の高齢者を対象に会食会を開いています。

　手作りの食事を囲み、レクリエーションも交えながら楽しい時間を過ごしています。

　8月は「ちらし寿司」と「ごじる（呉汁・豆汁）」です。

　

　都合が悪くて参加できない人には、宅配します。

　

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　「なすと厚揚げの時短メニュー」4人分

　なす4本・厚揚げ150ｇ・トマトケチャップ大さじ３・しょうゆ大さじ１、１/２

　水１カップ・しょうが10グラム・ごま油大さじ１

　①　厚揚げは熱湯で焼く3分茹でて油抜きし一口大に切る。

　②　なすを縦半分に切り、斜めに切り込みを入れながら２～３cm厚さに切る。

　　　フライパンに入れ、トマトケチャップを加え、なすの表面にからめる。

　③　厚揚げ、しょうゆ、水を加え、ふたをして強火で4分煮る。

　　　なすに火が通ったら、ふたをあけ、汁気がなくなるまで煮切る。

　④　しょうがをすりおろし、絞り汁とごま油をかけ混ぜる。

　　（トマトケチャップを使う機会があまりないので、これは良いと思います）