杏のパウンドケーキ

お客様がいらしたので、お茶菓子作り。


前日に作れるし、お土産用も一度にできるから、パウンドケーキに決定。

さて、何味にしようかしら？


残りもののドライフルーツが沢山あったけど、洋酒に漬け込んだり時間が掛かるので、今回は干し杏を戻すことにしました。

分量は、いつも通りの適当。


食べた時に違和感がないように、細かく刻んで混ぜ込みます。

ひよこが減量中なので、心なしか、甘さ控えめな杏パウンドケーキ。


何度も言いますが減量中なので、悲しいけれど一切れだけ味見しました。

杏の酸味がサッパリして、なかなか良い。

何より、ひよこの母さんが沢山食べていたから大丈夫でしょう！


食欲の秋を思う存分楽しんでいた去年が懐かしい、減量中のひよこです。