那珂川町にある『フランス菓子チクシヤ』に行ってきました。
僕が大好きを通り越して愛してるレベルまで到達した（？）フランス菓子のお店です。相方さんにこのお店の美味しさ素晴らしさを延々と語ってたら呆れられました笑。食べ歩き好きだから他のケーキ屋さんも今後行くのは行くと思うけど、どうしてもチクシヤさんと比較してしまってテンションは下がり気味になってると思うのでご了承ください笑。それぐらい全部美味しいという奇跡のお店！
シャルロットオフリュイ420円。さくふわっなビスキュイ生地の中にナッツとドライフルーツが入ったキルシュ入りのババロア。日本で世間一般的なケーキ屋のイメージがある生クリーム＆フルーツ盛りのケーキはチクシヤさんにほとんどないから何か新鮮！
カジノドマダム380円。スポンジとオレンジ＆コアントローのムースが層になっているケーキ。渦巻き模様？と思ってよく見たらロールケーキを外側に張り付けてて相当手間かけて作ってるのが判明。どのケーキもそうだけどシェフの職人技に感謝してありがたく美味しく頂きました。
オペラ340円。僕的に一番オーソドックスなフランスのケーキ。真っ黒な艶が美しくて惚れ惚れするなぁ笑。ビターなコーヒーが染み込んでるダマンドのスポンジ生地＆濃厚なガナッシュ＆コーヒークリームは美味しくて目が冴えます！
フォレノワール380円。チクシヤさんはお酒利かせてるケーキが多いけど過去食べた中でもこれは一番強めかも！チョコレートスポンジ＆チョコムースの間にごろんとキルシュ漬けされたグリヨットチェリーが入ってます。美味しいもの食べながら酔っ払えるなんて最高に幸せだ笑(*＾＾*)
バルケットラムレザン380円。以前食べて美味しかったマロンと同じバルケットシリーズ！バタークリーム、食べた途端ラム酒の香りがめっちゃ来てウマウマ！さくさくタルトにしれっとクランベリー忍ばせてたりしてるとこもイカスなぁ＾＾
コパンダブリコ420円。バニラビーンズも入ってるまろやかな杏のムースはアマレットがほのかに効いてます。甘酸っぱくて濃～厚な杏のジュレが中に入ってるんだけどその組み合わせが最高に絶妙でグー！
モンブラン400円。土台がマカロンのような生地だったのがちょっと意外。本場のレシピを忠実に再現してる（と僕は思ってる）このお店だからフランスではきっとこれが一番オーソドックスなんだろなぁ。こういうのがお菓子の勉強にもなります。味はもちろんラムが効いてるマロンクリームでめちゃ美味でした＾＾
トゥーモカ420円。食べようと近づいた途端びっくりするぐらいすっごーくコーヒーの良い香りが！スポンジ生地もバタークリームもムースも全てめっちゃくちゃビターでまさに18禁大人向けコーヒーケーキ！カフェイン中毒なぐらいコーヒー大好きな人にコレは是非食べて頂きたい！と思いました。更にサクサクな食感クランチ？を忍ばせてたりする嬉しいサプライズもイイ！
フランス菓子チクシヤ
筑紫郡那珂川町中原4-42-2（地図）
092-953-2322
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