氷のかけら

夏になると、「琥珀」といわれるお菓子がたくさん出てきます。寒天で固めた、透明感のあるお菓子のこと。 私が初めてこういうお菓子を知ったのは、お茶のお稽古でいただいた鎌倉豊島屋の［ダイヤ糖］。 「氷のかけらを模したもの」とうかがった見た目のきれいさ、涼やかさ、またこの歯ざわりに感激。 で、夏になるとなんとなくこの手のお菓子を買って摘まむようになりました。別に冷えているわけでもなんでもないのですが、こ . . . 本文を読む