４月の料理

我が家の４月の料理といえば、山椒の花です。花山椒鍋。今年は山椒の枝がよく詰められていて、昨年より花が少ない。イヤ、山椒の枝が長いと子供やお友達が引っかけてケガをするといけないので、短い方がいいのですが…。とはいえ十分食べられるだけあります。ちょっと手抜きをして、台所で器に鶏を盛り付け、上に花山椒を乗せて、その上から鶏出汁のスープをかけました。それだって、ん〜ん、いい香り。折しもいとこからタケノコが . . . 本文を読む