冷甘酒

暑いし～～～


ずっと以前、夏に四国の金比羅様にお詣りしたとき、汗かきかき階段を上って「ふー！」というところで、甘酒屋さんが出ていました。
そこでいただいた冷たい甘酒のおいしかったこと～

あのときの金比羅さんの思い出は、冷たい甘酒という記憶とともにあります。。。



冬にいただいていた酒粕を、夏を楽しみに残していました。
色が茶色ぽくなってしまいましたが、醗酵が進んだのであって悪くなったわけではありません。

お鍋で少し煮ながらゆるめて、冷めたら瓶に移して冷蔵庫へ。
しばらく前からそれで冷やしていたものを、冷たい水でもうすこし薄めて、お砂糖とほんとうは生姜を搾って入れるところ、黒糖入りのしょうがパウダーで

たいした手間ではありませんが、準備して冷やしておかなければいけませんので、急に思いついてはできません。やりたいと思いつつなかなか家ではできませんでしたが、ようやく今年仕込んでおくことができました。



あまり暑くて、冷たい水ばかり飲んでいるのもよくないし、暑さに負けないよう、「そうだ、今日こそ甘酒！」と、作ってみました。
甘酒には竹串１本と決まっています。




おいしい