６月の料理

６月は家族にアクシデントや変化が多く、私自身も手間と粘りが必要な交渉ごとばかり２つ３つ抱えて忙しく、振り返るときちんと作った食事が少なく、誕生日祝いに１か月分の料理の熱意が集中してしまったような感じ

それでも旬の鮎を塩焼きにしたのですが、写真を撮らずに食べてしまいました。

とにかく、気忙しく過ごしてしまいました。



なにはともあれ、梅雨に入り蒸し暑さも急激な時期。
お茶は風炉になっていて袱紗も絽になり、着物も単か、暑さに絽かと悩ましいのが６月らしい。
食事も、ガラスの器や冷たい料理が目にうれしく映るようになりました。

うちの食卓にも、今年も冷やし中華が始まりました。
お皿はいつもの色絵。


ところで食卓も、しばらく前から、ガラスの下に経木を並べてみました。


チキンソテー　カレー風味
　
チキンソテー　カレー風味
　南瓜とミックスナッツの煮物
大根とにしんの炊き合せ
白飯

お誕生日に開けたワインの残りを、思い出したようにミニグラス１杯づつくらい、ちびちびと飲んでいます。
お皿は、染付の中皿と、伊万里の大きめのなます皿。

暑いと辛い、というかスパイシーなものが食べたくなります。食欲を刺激して気持ちいいのかも。
カレー粉を使って風味をつけることで、この鶏は塩も砂糖も全く使っていませんが、じゅうぶんおいしくいただけます。
テレビで「日本は減塩後進国」「塩断ちすることで末期ガンが改善」とやったばかりの夕食でした。


週末の昼食
　
流行のカフェランチをちょっと真似て・・・。
このところ食べすぎ・・・？　いずれにしろお昼まで手をかけたりカロリーを摂りすぎては問題外なので、軽く、ワンプレートで、できあいのものも使って手軽にしました。

ごはんをシリコンのミニボウルでを使ってドームに盛りつけ、白胡麻をひとつまみ振りました。
さいきん近所のお豆腐屋さんで買っている厚揚げと、南瓜のスライスをグリルで同時に焼いて、厚揚げには生姜醤油、南瓜にはマヨネーズ。
できあいの惣菜の買い置きから、白花豆の煮物、胡桃小女子、いぶりがっこ。

お皿は、冷やし中華と同じ色絵です。