いちごスイーツ

ここしばらく、またお菓子作りにハマってきてます。
前みたいにシフォンくらいなら平日でも…って程ではないんだけど、特に予定のない休日とか、平日の休みの日とかね。
最近はいちごが安くなってきたのでいちごスイーツを作りました。
いちごレアチーズといちごのギモーブ。
前にもこの組み合わせで作ったことあったなぁ。
レアチーズはボトムのスポンジも焼いたけどジェノワーズが久し振りのせいかオーブン買い換えてから始めて焼いたせいか、なんだかイマイチ。
スライスしてみて真ん中辺は良かったんですが下は固くて上はフニャフニャした感じ。
レアチーズにしてから型はずしする時もちょっと形が崩れそうになったりした。
ギモーブもシロップ煮詰めすぎちゃったのかな？シロップ入れて泡立てる時最後の方でシロップ固まってきちゃったからそれは入れなかったんだけど、その手前で入れたのも中で固まってたらしくて少シロップの塊がチラホラ。
全体的な味は良かったんだけどね。

それにしてもギモーブはいちごをミキサーでピューレにしてから茶こしで濾して使ったんだけど手間がかかる。
いくらいちごが安くなってきたと言っても割高感もあるしなー。
まあ、本物のいちご使ってるからその分味は「いちご！！！」って感じでおいしいんだけど。
両方とも、前に作った時の方が上手く出来てたな。