幸せの野菜ごはんから、ビビンパ

『フルハウス』の主人公ハン・ジウンが作り置きしていたお総菜で
即席ビビンパを作って食べるシーンがあったので、わたしも真似することに。
お手本は、こちら↓の本。コウ・ケンテツ氏とそのお母さん＆お姉さんの共著。



野菜中心レシピで、ナムルはもちろん、根菜の常備菜、スープ、鍋、チヂミなど、
基本的な韓国料理のレシピが満載で重宝してます♪


今回は、春菊のナムル、ニンジンのナムル、ゼンマイのナムルなどを準備。

本当は、もやしのナムルとシイタケのナムルも作ったのだけど
まだ他のを料理している間に夫に拉致られ、そのまま消えた・・・
まったく油断も隙もあったものではありません。



ビビンパは、玄米ごはんの上に、春菊・ニンジン・ぜんまいのナムル、
オイキムチ、消えたもやしとシイタケのナムル（涙）の代わりに
きんぴらゴボウをのせてみました。

コチュジャンをたっぷりのせて、最後に目玉焼きものっけて出来上がり♪



おいしくできました☆



ちなみに、このどんぶりは多磨霊園の珍華のもの。

先日、珍華の前でおじさんが、「もっていきなよっ」って配っていた。
ラーメン用に作ったんだけど、失敗しちゃったんだって。
確かに、ラーメンのどんぶりにしては小さいかも・・・

うちでは大活躍してますよ。