スモーク工房

スモーク工房
オープンに向けて
準備開始！！
厨房用具、スモーカー
それに
許可申請の
手続きを
開始しました。
スモーカーは
現在持っていますし、
厨房用具は
中古のものがあります。
これらを使用します。
あとは
肉の仕入れ先の検討です。
これも
大体目星は付いています。
来月にも
交渉する予定です。
建物は
自宅を使用します。
田舎ですので、
店舗販売に、
ネット販売も使用と
考えています。
味の研究も
欠かさずやっています。
フリマで試食を
行ってアンケートに
答えてもらって
それを参考に
ニーズに
答えられるように
していきたいと
思っています。
まだまだ
オープンまでには
時間だかかりますが、
楽しく
準備を進めていこうと
思っています。