快気祝い

友人の快気祝い
に来ています。
祝と言っても
大したことはできませんが、
私は
昨日も
書きました様に
燻製を作りました。
時間がなかったので
簡単なものに
しました。
ラインナップは、
ハム、チーカマ
手羽元、サーモン
それに
ポテチという具合です。
スモークサーモンは、
初めて挑戦しました。
今日は
簡易的なもので
簡単にできる方法で作りました。
作り方は、
ピックル液を
刷毛でたっぷりと塗り、
１００℃の温度で
３０分燻煙にかけるというものです。
簡単にできますので、
試してみてください。