豚肉の豆豉蒸し 2013年12月17日 | マイ レシピ 豉汁蒸排骨は、豚スペアリブの豆豉ソース蒸しですが、豚肉の角切りで作ってみました。 豚肉の角切りです。 お湯が沸騰したら、火を止め、豚肉を３０秒ほど下茹でします。 豆豉は少量の料理酒と、電子レンジで600Wで３０秒加熱します。 ここに、ナンプラー、オイスターソース、ニンニクを加え、下茹でした豚肉を１時間漬け込みます。 長ネギをのせ、１時間蒸します。 完成です。豉汁蒸排骨らしい味 . . . 本文を読む
