いつものパン屋さんへ！！

a　bientôt の庭に・・・・！

 

昨日は時間がとれず買い物に出られなかったが

朝一番でパンを買いに行く パン屋さんの店先に

黒く色付いたオリ―ブの実が朝日に輝いて美しい

ちぎって口に入れたいと思うほど美味しそうな熟れ色

 

しかしオリーブは生のままでは食べられないらしい

生のままでは渋みと苦みが強く食べられないそうだ

収穫した実は綺麗に洗い飽和食塩水につけ込み

時々アクをとりながら半年ほど寝かせると

渋み 苦みが抜けて美味しく食べられるようになる と・・・・