奥深いカカオの世界

先日表参道から渋谷へお散歩中に発見した可愛いお店発見

食にまつわる本ばかりを扱う本屋さんCOOK　COOP

外観も可愛く、中にはレシピ本から食のエッセーなどなど・・・欲しい本がずらりと

並んでいました

ヨーロッパに行くと色々な街でこんな素敵なコンセプトのお店をよく見かけますが

渋谷の喧騒を逃れたところにこんな素敵なお店が有ったなんて

ちょっと嬉しくなりました

さすがは食にまつわる本屋さんコーヒーやチョコレートなど

ちょっとこだわりの品がレジ付近に置かれていました

詳細が書けないのは、実は私は本に見入っていて

お店の方の説明などは聞いていなかったので・・・・

これは本を購入した際に夫が一緒に購入した物

DOMORIシングル・オリジナルシリーズ

ってチョコレート（下に並んでいる6枚です、上はジャンドウーヤ



チョコレートに詳しい方はご存知かもしれませんが

詳細はこちらCOOKCOOPさんのHPをhttp://www.cookcoop.com/2010/02/domori.html

カカオの素材力を見聞する為のチョコレートってすごい

休日にゆっくり味わってみたいです

料理・お菓子を作るのが大好きな私、素材を探求するって

最も私の好奇心を満たしてくれます

お菓子の素材として使う為のクーベルチュールは色々違う物を購入して

食べ比べてみたりしますが、個人でやるには限界があります

プロの仕事って言うのは、こう言う素材の研究から

絶妙のマリアージュを生み出し

そして美味く・見た目も美しいショコラやケーキになって行くのですね

そんな奥深い世界を想像＆妄想しながらいただいてみましょう