紅河哈尼族彝族自治州建水県の西門豆腐坊の豆腐作り 2017年05月27日 | 雲南省 建水県の西門の近くには、大板井と云う他では見る事の出来ないほどの大きな井戸がありますが、建水県の大部分の建水小豆腐も、ここの井戸水を利用して作られるとの事です。また、この井戸の傍には、６代続いている板井豆腐坊と云う豆腐屋さんがあります。また、この井戸のある村には沢山の豆腐屋があるとの事です。 建水県の西門にある大板井と云う大井戸。建水県内には１００を超える井戸があるとの事。 . . . 本文を読む
